适合白领的快餐式食补

可ㄅ梅

城中日前出现了一种主要针对白领健康饮食的新型快餐店。这间开在天河高档写字楼的快餐店，采用的蔬果大多是有机无公害产品，此外还加入很多燕麦和糙米等粗粮元素。据说粗纤维对保持肠胃的健康，促进人体新陈代谢很有帮助。而城中食家还记得，几年前有中国台湾商人曾在天河推出类似“食补”理论的餐厅，后来却销声匿迹了。这家快餐店这次再 战食市空白领域，会否受到青睐呢？相信大家也颇感兴趣。
　　据了解，这里食材的搭配也由专业的营养师负责，注重营养的均衡。最特别的是，餐牌上的每一款食物都标明了所用的食材、热量、蛋白质、脂肪以及各种营养的数据分析表：一个菠菜汤加一个凉面会不会热量太多？算一下就知道了。据介绍，真的有很注意节食的白领女性在点餐前认真地计算热量呢。

　　这种新式快餐的出现恰好迎合了白领追求更高生活品质的需求，在简单快捷的同时兼顾了营养健康。据和本堂(Herbal House)负责人介绍，餐厅强调的“新世纪食补”观念，就是“吃自然食物，喝天然饮料”。据说老板是位素食者，很关注养生的方面，崇尚“天人合一，自然养生”的经营方式，跟道家养生理念倒有几分相似。

　　餐厅的食物细致地分成几大类，比如健康花果茶、生鲜果茶汁、五谷杂粮点心、有机无公害简餐、商务套餐等，品种多达上百种，中医的食疗理念加上西式营养科学，让人感觉针对性比较强。这里推出的季节性的早餐，根据每个季节的食补概念都有相对应的食物。比如现在能尝到的就有薏米山药粥、罗汉果糙米粥、芹菜小米粥、人参鸡粥等多个品种。

　　一日三餐对于人的健康来说都很重要，不过很多白领因为工作繁忙却不能顾及。早餐通常在上班途中匆忙买个面包，或者索性不吃。中午吃饭时间有限，一个小时如何能兼顾营养与美味？现在城中出现了一种健康又快速的新快餐，其倡导的天然“食补”理念会否受青睐呢？


紫米饭团

　　紫米饭团 这是用粗粮做成的饭团。里面有紫米、白米、糙米、黑米、糯米等，还加上了素肉松、海苔、胡萝卜等。生活在都市里的人们吃的东西都很精致，所以糙米这些粗粮大家接触的机会很少，其实糙米的营养丰富，而且口感也很特别。值得一提的是素肉松，它虽然是豆制品，但是口感和肉松非常相似，蛮有趣的。

　　有机精力饼 用全麦面粉、燕麦片、红枣、小红莓、红薯、花生、松籽、核桃、芝麻等制成的饼，口感清甜而不腻。


抗老活力菠菜汤(左)、免疫康体南瓜汤(右)

　　菠菜汤 菠菜能改善贫血，清理肠胃，还有抗氧化的作用。这个汤里用了菠菜、能量水、芝麻和天然调味剂。我对“能量水”和“天然调味剂”很好奇，营养师介绍说“能量水”指的是矿物质水，而“天然调味剂”指的是糖、盐等，不含味精

粗粮新美味 健康特色汤
　　如今，工作忙碌的白领对食物不仅要求美味、快捷，更要健康。

有机素主食 天然健康茶

　　如今，花草茶在白领当中流行，还是不少白领每天必不可少的健康饮品，天然的健康饮品可以为忙碌工作中的白领补充能量。

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元气益智仁茶

元气益智仁茶

　　这种茶用益智仁、西洋参和枸杞子冲泡而成。据介绍，益智仁有温脾止泻、暖肾固精的作用，花旗参清热降火，补气生津，而枸杞子则有清肝明目的作用。营养师说这个茶很适合男士饮用。

红花美人茶

　　这种茶喝起来有浓浓的当归味，当归补血活血的功效大家都知道，中医常用于治疗头晕心悸。除此之外，这个茶里面还有藏红花、黄花和玫瑰花等。据介绍，藏红花有凉血解毒、解郁安神的作用；黄花可以疏风清热；玫瑰花则可以和血镇痛。这些花卉的加入更加增添了食疗的效果。

纤腿茉莉冰茶

　　女生很在意腿部的线条，喝这个茶能有助于消除下肢的浮肿，因为里面有冬瓜皮、茉莉花、荠菜花、土茯苓和车前子等。不过营养师也提醒大家注意，这是食疗而不是药，所以要达到最好的效果，均衡的膳食、良好的生活习惯和适量的运动都很重要。


活力果菜汁

活力果菜汁

　　现在很多白领都喜欢服用维生素片，其实从天然食材里也可以吸收到身体所需的维生素。这个活力果菜汁里面有柑桔、奇异果等富含维生素C的水果，此外，里面加入了西芹，可以补充膳食纤维。因为奇异果的味道入口有点酸涩，里面还加入了清甜梨子汁来平衡口感。

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有机蔬菜凉面

有机蔬菜凉面

　　这是个日式凉面，据介绍，面条是店里自制的，没有化学添加剂。上面放了很多小菜，比如小黄瓜、胡萝卜、紫高丽菜等，虽然蔬菜都是生的，但营养师表示这样能更好地保持蔬菜里的营养成分。吃的时候要加上芝麻酱，并把面条、蔬菜和酱料搅拌均匀，芝麻酱很香口，蔬菜清甜多汁，面条则很清淡。因为里面加了醋，所以有酸味，营养师说这个凉面适合需要减肥的人士。

有机蔬果烩饭

有机蔬果烩饭

　　这个饭是个纯素食，非常清淡。里面有苹果、马铃薯、西芹、红萝卜、木耳、香菇、南瓜、小黄瓜、青椒、番茄等。做法是先把所有材料煮汤底，然后再放一点糖和醋，用来烩饭，感觉蛮新颖的