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广州早午茶 适意和美味

在节假日,广州人都喜欢早茶午茶“直落”,尤其适合喜欢假日睡懒觉的年轻人。美美地睡到自然醒,然后和家人一起去喝早午茶吧。  同回味早茶经典

   约会地:南园酒家

 推荐理由:园林优美,历史悠久,坐落在晓港公园侧畔的南园酒家可算是粤菜经典代表。早在1963年就开业的南园酒家竹影婆娑,一片青翠,空气中还隐约带着悠悠花香,亭台轩榭,让人仿佛回到了昔日的广州风情。它的出品比较稳定,带有很多老广州的美味回忆。


  红豆窝饼



 红豆窝饼点心外脆内软,咬上去满口的软滑香甜。它表面的面包糠炸得很香,里面的红豆馅料货真价实,饱满的红豆粒让人一看就有甜丝丝的感觉。

推荐:甜蜜蜜的一款点心,红豆素来被称为“相思豆”,用来表达对家人的爱也是很不错。





  南园虾饺王

  虾饺是广州早茶的传统点心,有人说要知道一家茶楼的点心地不地道,一吃虾饺就知道。还记得记者还没上小学的时候妈妈就带我来南园饮早茶,现在再尝这个虾饺,它的味道还是一样的好。大厨说虾饺要做得好有几个重要因素:一是选料要上乘;二是虾饺皮不能太硬或太软;三是蒸的火候要控制得刚刚好。

  推荐:虾饺皮薄馅爽,一咬鲜美的汁水就会流出来。

香芒雪米糍



  据说这是很受女士欢迎的点心,有的女士每次来吃就要叫上一打打包回家。皮是用糯米粉做的,表面还撒上椰糠,馅是忌廉和靓芒果肉,口感很是缠绵。

  推荐:这款冻食的点心口感是浅浅的蛋黄色,表面的椰糠像雪花一样,造型很可爱。吃起来香甜软滑,也最合女士心意。

点心造型更吸引

  约会地:王府井酒家

  推荐理由:它的早茶很受附近食客欢迎,而且它位于王府井大楼,饮完茶还可以逛逛百货公司





  菊花春卷

  这个点心呈菊花形状,很是好看。但是其实每个“花瓣”都很脆,一碰就碎,这么松脆的菊花是怎么做出来的呢?原来,大厨是先把薄饼皮剪成条形状,放入虾饺,卷成圆柱形,然后用蛋白封口,再用180℃的油温炸成的。儿女推荐:点心造型漂亮,口感松脆。





  锦鲤杂果布丁

  一条浅黄色的鱼悠闲地游弋在雪白的奶油里,这就是锦鲤杂果布丁的有趣造型。布丁很嫩滑,杂果也增加了特有的香甜味道。

  推荐:这款点心味道香甜可口,而且布丁口感软滑,即使老人家也可以轻松吃到。





  蜂巢炸芋虾

  这个点心是用蒸熟的芋头和澄面混合做的,里面还有新鲜的原只竹节虾。竹节虾已经处理过,去壳留尾,吃起来很方便。

  推荐:比较香口的点心,虾肉也比较鲜美。

点心创意够新鲜

  约会地:海怡明都大酒家

  推荐理由:点心加入了一些创意,感觉比较新鲜。



  巢青纱曼舞

  这款点心表面看上去就像青纱的质感,让人充满遐想,据说它的网皮还加入了菠菜汁。点心馅是腌好的鳗鱼和日本酱青瓜,口感鲜脆。

  推荐:点心的创意特别,鳗鱼味道较鲜。





  桂花绿茶糕

  一个个绿茶糕做成小小的心形,每个绿茶糕都有十数层,绿茶层和椰汁层“梅花间竹”地叠在一起,每层只有薄薄的一毫米厚。最上面那层还可以看到朵朵桂花嵌在透明的糕里,如此漂亮的点心做起来想必也很费工夫。据大厨介绍做这个点心要花上一两个钟头,因为要等到下面的一层完全凝固后才能再往上倒上一层,所以可想而知,十几层要等多长时间。

  推荐:制作过程这么考心思的心形点心,肯定能讨家人欢心。





  金沙雪山包

  这个点心表皮像雪一样的白色,口感很软,咬一口就会有金黄的馅流出来。蛋黄和砂糖做的馅确实有沙沙的感觉,不过不会太腻。

  推荐:表皮松软,馅料香浓幼滑。
我最喜欢吃广式AND港式的点心了~~~~~口水ING!!!!!!
桂花绿豆糕
我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
至少我后退一步....知道等待我的是你的怀抱
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