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如何成为咖啡行家

品味咖啡,不只要喝,还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式,但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则,仍然有助于帮助你了解咖啡,进而懂得品味咖啡:

* 酸度(Acidity)



    咖啡入口后,轻留在舌尖的滋味。“酸”字看来剌眼,其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力,就像葡萄酒一样,都蕴藏在它的酸味里。新鲜咖啡散发的酸性,带着果实的芳香,就像柠檬、葡萄、苹果等水果中所含的天然果酸,口味愉悦而清新,与另一个用来形容过期腐坏咖啡的字眼――sour,必须有所区别。咖啡中,以强烈酸性闻名的是叶门“摩卡”咖啡。

* 质感(Body)

    啜饮咖啡后,在舌背和口腔徘徊不去的味觉感受――是浓烈还是清淡?质感醇厚的咖啡,即使咖啡粉浓度不高,仍能带来强烈的味觉震荡。一般来说,黑西哥咖啡口味最清淡,而苏门答腊(曼特宁)咖啡质感则最烈。重口味的咖啡,最适合与牛奶混合演出,突显它无法掩盖的道地香醇滋味。

* 香味(Aroma)



    弥漫游走的空气中的咖啡醇香。从烘焙、研磨、到冲煮,咖啡豆在它漫长旅途中的每一站,都极尽力气释放芳香。因此,不妨善用你的嗅觉,随着咖啡,一起体验这场芳香之旅。

* 风味(Flavor)

    串连以上三者,拼贴成的咖啡印象。有的咖啡风味多样,酸、甜、苦面面俱到,有的则酸味极度泛滥,完全占领你的嗅觉和味觉。也有人习惯用“感觉”来主宰判断――咖啡是否有自己的风格?是否别具业林或水果芳香?气质是温柔还是阳刚?这是所有品味过程中,最私密感性的一站。       >
不和咖啡
喝了也品不出来什么东西
如此强悍着COME BACK的我男人 3辑大卖 身为E.L.F的我 为你们自豪 爱你们的全部
可以理解 喝多了吃多了玩多了也就会达到一个境界了
喝完 我想睡觉```
   还是少喝点好了``
苍蝇就是苍蝇就是不同凡响 喝了咖啡还能谁照
我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
至少我后退一步....知道等待我的是你的怀抱
现在我闻到咖啡和巧克力的味道我就想呕:UnBl:
ePs: ePs: 不早说 那  我就自己报销那盒巧克力了ePs:
我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
至少我后退一步....知道等待我的是你的怀抱
嗯,我喜欢咖啡糖,但不喜欢咖啡,...

他太苦了...其他没品出来~!!
我是谁
呵呵,偶不喜欢巧克力,
   很不喜欢吃,
  偶喜欢花花
Wǒ緈鍢、快樂。~◇~每一刻 o卟用笑︵.來偽装掉下的眼淚/o.. 把⒈切都看淡壹點.、``這樣就會快樂壹點 對伱的警誥:把伱宠壊─━☆ \'只怪自己冭爱伱 ﹏﹏*  ╭╮︵☆╭╮.`╔═══╦═══╗  .〔 o o 〕╭我╮ `╭爱╮ `╭妳╮  .〔ミ О ミ〕.╲╱.`. ╲╱.`. ╲╱.`.
最初由 凝雪梅 发表
ePs: ePs: 不早说 那  我就自己报销那盒巧克力了ePs:
留着我们一起吃哈,来个巧克力亲吻法
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