【原创】Cooking Lady's 手札

小茶渣

话说,当厨娘盆子还尚早了...做那些油烟的细活还得有得期待...不过.不得了的是,盆子有一张好嘴,尝了尽美食,当然也懂得些几道菜经..于是Cooking Lady's 手札 就是记录些很家常的小饮食了....


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以下三道菜,是以前就发过了..也收录进来...
P.S . 佩服自己以前怎么有这么多废话....

1、蛋羹。
香菇3枚（应提前用温水泡发）切丝，准备。猪肉切丝准备（数量按个人吃肉习惯，但不要贪心的说）鸡蛋3个（数量可根据容器大小而定，一般都用三）或芹菜。准备就绪。

鸡蛋在容器中打匀，放入肉丝，搅拌。添加水至容器的三分二处，加入适量味精，盐，搅拌。最后才放入香菇或芹菜。

在高压锅内，放上铁蒸架，添水与架子差不多的水位，放上盛蛋的容器，开始蒸了，等高压锅发出声响，用小火继续3到5分钟即可。

口味，清淡，适合厌食中的人群。
着料可以根据自己的喜欢，如加入豆腐丝，白菜，黄瓜，樱桃（记得都要切成丝或小丁）爱美的MM甚至可以加入可使用的仙人掌，芦荟等哦。

2、炎炎夏日，没有比凉拌菜最讨人喜欢了。嘿嘿，我最喜欢的凉拌菜。

NO1 凉拌海蛰皮

将海蛰多次洗净（一定要洗干净哦，因为是凉拌的菜，生食对卫生要求高，最好多买个菜板，一切为了健康）用盐阉制一天，之后切成丝准备（不要切太细，宽度大概6、7毫米就可以，要不会嚼起来很没口感哦）爆少许葱花准备。黄瓜洗净，切成丝准备（注意！因为主料是海蛰，所以黄瓜切成的丝要比海蛰宽度要小哦，副料的丝一定不可以比主料宽大。这是窍门也是工夫活，主要是不能影响主料的色和味）猪肉切成丝准备（照你喜欢，也可以用牛肉，鸡肉……用羊肉的话，盆子还没试过，大胆的孩子可以用看看。估计有点骚味，影响了整体味道），喜欢吃点辣，可把红椒切丝放入，不仅多了辣香味，还可以添色，不错的选择，还可以放其他的附菜，因为盆子喜欢简单，所以放太多过杂哦。还多准备主要的麻油（没有可用花生油，但是这样的话味道就欠缺了），酱油，盐，味精,醋。

一切准备就绪后，拿个大碗（盆子也行拉）放入海蛰，葱花，黄瓜，肉丝，添加适量的盐和味精，酱油一小勺，麻油两勺（根据料理的多少来斟酌麻油的量）把手洗干净或套个塑料薄膜手套一起搅拌均匀。大功告成。端盘。

口味，顺滑，清韧，满嘴的麻油香，盆子都咽了几次口水了。你们还等什么~快动手吧。嘿嘿。


NO。2 凉拌日本豆腐

日本豆腐两条（超市有卖哦）将日本豆腐在热水里煮2分钟（时间可以更短，但考虑到超市买的一般都冻着，为大家的肚子着想，还是热水超一遍安全）之后放入冷水冷却，这样吃的口感好得不得了哦，切成圆片（厚度适中不可过薄或过厚）黄瓜切成小丁（不切成丝是因为影响视觉）香菜少许几课（可以不切，也可以切碎）黑木耳切成丝（它实在无法切丁，如果有什么好的切法就交流一下。）如果敢吃西红柿的话也可以准备的或是将西红柿切成瓣状摆盘，当水果吃也不错。之后也是盐，味精，麻油，酱油。

先把黄瓜，木耳，放入碗中，添加盐，味精，麻油，酱油，搅拌均匀后，再放入日本豆腐搅拌，因为豆腐可能用力抓的话会烂了，所以用筷子小心搅拌就行。最后摆上西红柿，香菜。

口味，细嫩，凉滑，并且香菜和麻油的味道混在一起，巧夺天工，很刺激食欲哦。


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  太多废话了...
现在介绍炒米粉,炒面...宝爸的拿手好戏...


炒米粉\面

先将米粉用冷水净泡1个半小时,软化...
把包菜,香菇,辣椒切丝准备..
打4个鸡蛋,搅拌后,沿着锅边慢慢倒,贴着锅煎成薄薄的一层,后用煎勺切碎...产起...准备..
这里介绍宝爸的炒米粉为啥那么香的特级佳品----猪蹄罐头!!

准备就绪后,开火了..

放少许食用油,放入米粉(得把水凉干后放入锅里),放入包菜,香菇,煎好的鸡蛋,翻炒数次后,放入猪蹄罐头,继续炒..若锅里的水太多,可盖上锅盖闷上半分钟..放入辣椒.最后加入调味料..完工!

可把米粉换成粉丝,面...一样的工细...注意,面是用生面,不需要泡水的!

另,如果你们家买不到猪蹄罐头,放调味酱也不错..介绍一下调味酱的做法..
需要花生酱,沙茶酱,麻油或虾油..
花生酱两大勺,沙茶酱一大勺,麻油少许搅拌,加点香菜丝...
拌着炒面和米粉,味道甚佳...


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好了,最喜欢的
春卷 来了...

在市场上买好包春卷的面皮,有专门卖的,
买回来后,皮还是热的,要趁热时,把每一张面皮仔细撕开折成三角形,以免放凉后,面皮就都粘一起,撕不开了....
胡萝卜,豆腐干,猪肉,包菜,香菇切丝准备(还可以有豆芽,海带丝等等...)
开火将胡萝卜,豆腐干,猪肉,包菜,香菇入锅炒熟,放好调味料,端盘...
注意,盘子最好用底深点的,因为这些菜容易生水...别弄脏了地板哦.....

准备好后,再弄点酱料,可以是花生酱,沙茶酱,甜辣酱..(盆子提议用甜辣酱好吃!)

一家子围在桌子边,每人一个底浅的圆盘,把面皮铺好,用筷子把菜夹到面皮上,然后包起来..沾上甜辣酱,就可以入口啦....

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再来是
煲鱼头汤了...

鱼头清洗后,撒上盐巴,姜丝..
开火,放油把鱼头煎炒一遍..
烧开一锅水后,把煎好的鱼头放入.再把白豆腐切块,放入,盖上锅盖,小火熬上10分钟,揭盖把芹菜切碎放入,拿小勺子尝尝味道,不够味的话,再适当调点味精,食盐..后就可以熄火了...

盛碗后,可以放点胡椒粉....汤香肉嫩...


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好了,厨娘不仅要懂得做饭,也要懂得生活,在忙碌一天后,喝上自制的花茶,听点轻音乐,享受闲适的安静和放松哦..

一壶花茶在桌边，既消去夏日的暑气，也放松的心情，对身体格外有益。其实花茶做法简单不错咯。写三个做法。

NO1 玫瑰花茶
主材料：红茶（绿茶，铁观音，碧螺春等都可） 、玫瑰花瓣
副材料：冰糖、蜂蜜、红塘

做法：在壶中（有专门的红茶壶卖）放入两勺红茶叶，3瓣鲜玫瑰花瓣，冰糖根据自己对甜味追求而定，用沸水冲至容器的八分满，放置1到2分钟就可以引用。也可以放蜂蜜或红塘来调甜味。但这里需要注意（放几勺茶叶，就放几勺糖）

玫瑰花茶有美容养颜，去暑，缓解疲劳，甚至减肥的功效哦。盆子建议热饮更佳。


NO2 洛神花茶
主材料：洛神花（在干材店或超市很容易买到）、薄荷、甘草
副材料：冰糖、蜂蜜

做法：在壶中放入一小包洛神花，和薄荷、甘草叶少许，冰糖5块，蜜水一勺半（根据自己喜欢）用沸水冲至容器的三分满，静置5分钟后，放入冰块。
注意：热饮所加的糖和所放的茶叶勺数相同，但如果冷饮的话，所放糖的勺数要比茶叶少一勺子。

洛神花茶有美容养颜，去热解暑，清凉爽口，还有解酒的功效，适合疲劳的人群。


NO3 水果花茶
主材料：柠檬、苹果、凤梨（菠萝）、梨、樱桃…（水果可以不必都放哦，挑自己喜欢的）菊花、薄荷、果冻
副材料：冰糖、蜂蜜

做法：将5枚菊花，薄荷少许放入壶中，用开水泡开，放置10分钟。捞出菊花，将柠檬，苹果，凤梨……等水果切瓣或块状，果冻切条，一起放入壶中，放入两勺蜂蜜，搅拌后，放入冰箱保鲜柜20分钟，就可取出饮用。

水果花茶口感酸甜，适合朋友做客时，盛上的好饮料哦。

以上介绍的三种，都可随机变换材料，聪明的女人有自己的调味，一般做法都是如出一辙的，准备材料时，应考虑材料的味道与茶的口感。一般用红茶的话，会有苦涩味，可用柠檬去除，绿茶又有干涩的口感，所以一般放冰糖比放蜂蜜好很多，有疲劳的人可添加薄荷提神。

盆子建议，在做水果花茶的时候，可以放点调味醋（可不是厨房用的醋）有瘦身减肥功效，如果想用橙汁，苹果汁等最好只放3勺适宜，以免盖过茶的味道，如果放雪碧的话，最好是冰冻后，现饮现兑哦。

生活就是艺术,厨房里的艺术不仅是与油烟打交道,其实还有很多生活情趣,享受这样小幸福的日子,与你身边人分享甜蜜的时刻,一定还有更多手札,不但关于饮食,还有生活的细碎精彩...[/COLOR]

凝雪梅

其实捏 梅子还素比较喜欢上面废话多多的....可能...大概...也许...梅子的废话也比较多吧... 不管怎么说  鼓励

小茶渣

:m-love:

话说做了250ML 酸奶..用了三天仍旧没用完,..

首先是酸奶苹果沙拉.....吃了一点就有饱的感觉了..绝对是减肥MM的首选..

之后做香蕉酸奶面膜...
取一勺酸奶,半根香蕉,(吼,因为盆子用了两勺酸奶,不得以用一根香蕉,结果剩下非常多,给对面MM用,她用完后还是剩很多...哇卡卡~~)

将香蕉搅碎成泥,与酸奶拌匀后,就可以敷脸了...

因为香蕉酸奶混合过滑..容易从脸上滑下,所以要用一张面膜纸,贴在脸上,后敷上自制的香蕉酸奶..

15~20分钟后,取下面膜纸,用清水洗浸..

立刻有美白,水嫩的感觉哦...

盆子体验:刚敷上去时,感觉相当冰凉,还有香蕉香味....:m-love: ..洗浸后皮肤很滑,盆子本来皮肤就很白,所以没见得有美白效果...感觉不错,一周一次即可....

香蕉酸奶面膜,特别适合象盆子这种干性皮肤哦....
也有防过敏祛红血丝功效...

推荐指数★★★★:m-dare:

小茶渣

香蕉面膜：将香蕉去皮捣烂成糊状后敷面，15-20分钟后洗去，长期坚持可使脸部皮肤细嫩、清爽，特别适用于干性或敏感性皮肤的面部美容，效果良好。

苹果面膜：将苹果去皮切块或捣泥，然后涂于脸部，如果是干性过敏性皮肤，可加适量鲜牛奶或植物油，油性皮肤宜加些蛋清。15-20分钟后用热毛巾洗干净即可。隔天一次，一个疗程为20天，具有使皮肤细滑、滋润、白腻的作用，还可消除皮肤暗疮、雀斑、黑斑等症状

柠檬面膜：将一个鲜柠檬榨汁后加一倍的水，再加入三大匙面粉调成面膏状随后敷在脸上，15-20分钟左右取下，或将一个鲜柠檬切片直接贴于面部15-20分钟左右取下，洗净脸部。每天一次，七天为一个疗程。此面膜具有收敛作用，可使皮肤清爽、润滑、细嫩，长期坚持能延缓皮肤衰老。

草莓营养霜：将一大匙捣烂的草莓，倒入一杯开水中浸泡，数分钟后，用纱布过滤，再加入半匙甘油。抹在脸上，20-30分钟后擦去。用于深层清洁、滋润皮肤，让皮肤显现红润的光泽，特别适合干性皮肤。

苹果营养霜：将一大匙苹果泥，一大匙奶油，一只蛋黄混合后加入半匙蜂蜜，抹在脸上，20-30分钟后擦去。适用于干性和中性皮肤，可以起到营养滋润皮肤的功效。

西红柿面膜：将西红柿切片，加一匙牛奶、一匙葵花油，混合后贴脸15-20分钟，然后用温水洗净。该面膜适用于各种皮肤，有让皮肤红润光泽的功效。

香瓜面膜：把香瓜揉碎，加入生蛋黄和1匙植物油，混合拌匀后敷脸30分钟。此面膜适用于中性皮肤，有保湿、增加皮肤光泽的功效。

橙子去皱霜：一个鸡蛋清加一个橙子的橙汁，再加入一小勺鲜蜂蜜和小半勺食用醋，搅拌均匀后用温水温热至25度，而后将水果营养液涂在脸上，有皱纹的地方可多涂一点，然后罩一个干净的纱布，30-40分钟后，用温水洗净。此霜具有去皱收紧皮肤的功效。

西瓜全面美容霜：西瓜中含有黃、绿、红三元素成分相当齐全，是完美的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白；吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑；最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。

马铃薯胡萝卜面膜
　　原料：马铃薯胡萝卜各适量。
　　制法：将原料洗净，捣成汁即可。
　　用法：直接敷与皮肤上20分钟后洗去。
　　说明：这两种蔬菜都含有充足的维他命A维他命B，对皮肤的干燥，晒后的粗糙，、角化敏感都有很大的修复作用。

小茶渣

一  美白：

1、牛奶面膜：将大约30ml鲜奶放入容器，浸泡面膜纸。把浸透牛奶的面膜纸放在脸上。                在沙发上躺15-20分钟。然后揭下面膜纸，用清水将脸洗净。作用：美白。注意一定用鲜奶，不能用奶粉。
2、红酒面膜：红酒20ml、蜂蜜2勺、珍珠粉少许混合，涂于脸上，约5分钟后用温水洗净。     作用：美白。
3、豆腐面膜：将一块豆腐捣碎，用纱布滤干水分。加入15g面粉和5g蜂蜜后搅拌均匀，涂于脸上，保留20分钟后洗干净。作用：可使皮肤白而透明。
4、苦瓜面膜：将苦瓜冷藏15分钟，然后切成薄片，贴于脸上。15分钟后清洗干净。作用：美白、保湿。
5、红茶面膜：红茶2汤匙、红塘2汤匙、面粉少许、水适量。将红茶与红塘加水煎煮片刻，冷却至37~40度。加入面粉调匀，涂于脸上。15分钟后洗干净。作用：使皮肤白皙、滋润。
6、鸡蛋面膜：这个方法准备时间较长，将鸡蛋浸入适量酒中，密封28天后取出。每晚临睡前，以蛋青敷面。作用：润肤、美白、祛皱。
7、丝瓜面膜：新鲜丝瓜榨成汁，过滤后加1匙面粉，涂于面部15-20分钟，然后用温水清洗干净。作用：保持肌肤细嫩，美白。
8、西瓜面膜：将西瓜榨汁，加入牛奶和面粉，涂匀整个面部，20分钟后洗净，每周1-2次。作用：可以使较黑的皮肤变白并收缩较粗的毛孔。此法对日光晒黑的皮肤效果较好。
9、酸奶面膜a：光明的芦荟酸奶，适量的珍珠粉, 15分钟后洗掉, 连续3天就见效果了,皮肤会变白
10、珍珠粉面膜：珍珠粉，用牛奶或者鸡蛋清调匀，涂抹在脸上，保持15分钟，不能超过15分钟，再冲洗干净，觉得皮肤特别光滑，而且也美白哦
11、奶制面膜：洁面后先将蛋清均匀涂满全脸，再将适量酸奶、面粉搅拌后涂在脸上，最后一步是把沾满牛奶的面膜纸敷在脸上。有美白，紧致，光滑作用。
12、二合一面膜：鸡蛋清和蜂蜜搅匀，涂在脸上，大概15-20分钟后用水洗去。油性皮肤的用鸡蛋清，而干性皮肤的则用鸡蛋黄
13、蜂蜜面膜：在柠檬汁中加入蜂蜜，涂在脸上，也是20分钟后洗去。这款可以美白皮肤，淡化色斑、色素沉着之类的，适合油性皮肤
14、酸奶面膜b：大概2勺的酸奶，加2滴蜂蜜混合均匀，然后在脸上按摩大于15分钟就可以了，每周做个2-3次，保湿效果特别好，而且很白。

二  祛痘

1、蜂蜜面膜：晚上睡觉前把蜂蜜涂在痘痘上，第二天早起再洗掉，痘痘就会变小、消失了。
2、黄瓜面膜：黄瓜片蘸蛋清贴在脸上，保持10-20分钟，这款面膜能有效的改善脸上的豆豆问题！
3、芦荟面膜：芦荟汁擦脸，注意要用新鲜的芦荟，这款面膜能有效的减少脸部细纹，和改善脸上的豆豆问题！
4、豆腐酵母面膜：将豆腐放在碗中捣碎.，加入酵母粉,调成糊状.。将面膜静置12小时,让豆腐和酵母粉充分融合,隔天使用,效果加倍。使用时静敷十五分钟,然后用清水洗净。温和地改善油性肤质,调和脸上水油成份,促进毛孔收缩,使肌肤细腻,有效阻止粉刺的产生。
5、海带面膜：买干的海带，用时剪下一小段用冷水洗净即可不要洗太久。泡在冷水里一段时间 等海带表面有一层透明粘粘的液体时拿海带涂脸上干后洗掉。
6、绿豆面膜：把绿豆粉加入适量的水后拌匀，涂于脸上。约15~20分钟后用温水洗净，每周可做2~3次。
7、苹果面膜：将苹果去皮后捣成泥，然后涂于脸部。干性、过敏性皮肤，可加适量鲜牛奶或植物油；油性皮肤宜加些蛋清。15~20分钟后用热毛巾洗干净即可。隔天一次，一个疗程为20天。
8、番茄面膜：番茄一只，蜂蜜少许，面粉1小匙。
9、胡萝卜面膜：把胡萝卜磨碎后与面粉混合在一起即可。

三  防过敏祛红血丝

1、香蕉面膜：把香蕉捣烂，加入蜂蜜，酸奶敷在脸上，20分钟洗净。

四  祛黑头

1、蛋清面膜：先将脸清洗干净，在鼻子等易长黑头的地方涂，上薄薄的一层鸡蛋清(注意是蛋清哦)，然后将面巾纸取一层，剪成合适大小，贴在涂有蛋清的脸部，压出气泡，再在上面多涂一点蛋清，然后一直待完全干后揭下。过后一定要用凉水收缩毛孔，或用冰在冰箱里的化妆水拍打脸部

五  补水滋润

1、海藻粉面膜：将1/3匙海藻粉和1匙甘油，放入矿泉水中搅拌，用化妆绵蘸取后敷在面部。20分钟后，用温水洗净，并涂上面霜。
2、维生素面膜：维生素Ｅ５０粒，维生素Ａ、Ｄ各３０粒，将它们一同加热至溶化，捞出表面的胶状物，留下淡黄色的油状液体，取适量的鲜牛奶和蛋清混合在一起，放入冰箱的冷冻室中冷藏。每次使用时提前半个小时取出，涂在脸上轻轻按摩，让液体尽量渗透皮肤内，１０至１５分钟后冲洗干净，一周做两到三次。

六  晒后修复面膜

1、西瓜面膜：用西瓜皮汁混合蜂蜜做成面膜，直接敷面约25分钟清洗。西瓜皮面膜可以对面部补水降温，镇定肌肤。
2、芦荟面膜：用芦荟的胶汁和干燥的甘菊花以3：1的比例加水用小火加热，水不能煮沸，待甘菊花成散状，关火冷却，然后过滤掉汤汁中的固体物质，取一勺维他命E油和3滴薄荷油混合搅拌均匀，倒入封闭性容器内加盖冷藏，这样就自制成了防晒修护液。
3、精油面膜：在奶酪中滴入两滴薰衣草精油，充分调匀。直接涂于面部，30分钟后洗去。薰衣草精油本身具有安抚、稳定、消炎皮肤的作用，配合奶酪可以促进皮肤的光滑细腻。
4、蔬菜面膜：马铃薯胡萝卜洗净，捣成汁。敷与皮肤上20分钟后洗去。这两种蔬菜都含有充足的维他命A维他命B，对皮肤的干燥，晒后的粗糙，、角化敏感都有很大的修复作用。
5、水果面膜：杏或桃洗净，然后去皮去核，捣成泥状，敷于面部，保持30分钟后，洗去，可常用。此面膜能解毒凉润，使皮肤红润，消除皮肤皱纹，适用于过敏性皮肤和阳光灼伤的皮肤。
6、草莓面膜：草莓洗净，捣成糊状或对半切开。敷于面部、颈部等裸露部位。或者直接用切开的草莓在脸上反复涂抹25分钟后洗去。本面膜可营养皮肤，使皮肤色素沉着减轻。
7、蛋白柠檬面膜：取鸡蛋分离出蛋白，加入柠檬汁，充分搅拌后，加入面粉，成糊状。均匀涂于面部，干燥后洗去，一周2～3次。本面膜可使皮肤柔嫩，清爽、美白，对面部色斑有脱色、使之消散的作用
8、果汁面膜：时鲜多汁水果(杏、桃、葡萄) 压榨，取汁去渣，加适当面粉混合均匀为糨糊状。均匀涂面，自然风干后用清水洗去。可常用。有滋润、营养、美白皮肤的作用。
9、柠檬面膜：将柠檬汁加水稀释，放入面粉，搅成糊状。30分钟后洗去，每周两次。有美白皮肤的功效。

七  中草药面膜

1、祛皱：将白芷、茯苓、当归、杏仁以及紫河车等量磨成粉，再将它们统统混合在一起。把这些药粉加适量的水，调成糊状，再加入些许蜂蜜混合均匀。将脸洗净，敷20分钟就可以用清水冲洗干净。如果你的肌肤偏油性，可以用水来代替蜂蜜，才不会让脸看起来很油腻。
2、祛油脂：将适量的薏仁粉与蛋白混合，调成糊状面膜。敷料涂抹于脸部，约15分钟以后，脸上会有敷料干燥后产生的紧实感觉，随后将脸冲洗干净即可。
3、祛痘：芦荟30克、黄氏10克、当归10克。将芦荟除去外皮和刺，留下肉。将黄氏和当归磨成粉后混合。芦荟和中药粉加入少量水调和成粉末状。敷于面部15分钟即可。芦荟有消炎镇静的作用，对抑制痘痘特别有效。
4、祛斑：将新鲜山药洗净后削皮，磨成泥状。加入奶粉调成糊状。最后敷于面部20分钟即可。山药能抑制黑色素形成，并防止皮肤快速老化。在炎炎的夏季，一个星期敷上几次也没问题。

八  祛黑眼圈

1、土豆面膜：将一匙土豆粉配半只生蛋黄调成。用这种面膜贴敷20分钟，不仅可以减轻下眼皮浮肿，而且还能舒展皮肤，使整个脸面变得光滑。
2、冰敷：用冰垫或冰冻了的毛巾敷在眼睛上，令眼睛周围的血管收缩，帮助眼周肌肤消肿，也能抑制充血。
3、敷茶包：把泡过的茶叶包滤干，放在冰箱中片刻，取出敷眼，取出敷眼。记住一定要滤干，否则茶叶的颜色。反而会让黑眼圈更加明显。
4、土豆具有美白的功效，把土豆且成薄片，敷在黑眼圈处，美白黑眼圈处肌肤，从而改善黑眼圈的状况。

凝雪梅

好多面膜哦.....那个 也都素能吃滴哦:m-love: 盆子MM用那个？

小茶渣

第三楼就是我刚尝试后的..
下次做木瓜酸奶面膜..:m-love: