【转帖】飲食健康冷知識

诺天

<< 服藥不宜用茶 >> 一些人不相信「茶會解藥」的說法。其實，此說法確有道理。茶葉含有茶鹼、咖啡因、可可鹼、鞣酸等，化學性質十分活躍， 很容易與藥物發生作用，或破壞藥性，影響療效。如用茶服用潘生丁，茶中的咖啡因會產生對抗作用；用茶服用魯米那、安定等安眠藥時，茶中的茶鹼會減弱藥效；用茶服用炭酸氫鈉，茶中的鞣酸會與炭酸氫鈉互相作用，使藥失效；用茶服用痢靈藥物，茶中的咖啡因和茶鹼會阻礙藥物所促進形成的環磷腺鋒的代謝，容易使病人出現嚴重失眠；用茶服用黃連素、紅黴素等藥物，茶中的鞣酸會與藥物反應生成難溶解的沉澱物，影響人體對藥物的吸收。由此可見，服藥不宜用茶。 << 眼藥水不宜滴在黑眼珠上 >> 人們滴眼藥水往往是直接將藥水滴在黑眼珠上。從生理結構上講，黑眼珠(即眼角膜)特別敏感，當它接觸到藥水便會眨眼，使藥水不能進入眼內。正確的方法是：輕輕推拉下眼皮，暴露穹窿部和下眼皮結膜，然後將藥水滴在穹窿的結膜上。另外，用手指壓住眼內角處的鼻淚管網口處，可阻止眼藥水流入鼻腔和咽部。 << 維他命不宜長期服用 >> 維他命是人體極需要的營養物質，但是長期濫用維他命，不僅對身體沒有益處，而且還會產生過敏反應。若長期大量服用維他命A會發生毛髮乾枯或脫落、皮膚乾燥搔癢、食慾不振、體重減輕、眼球突出、噁心嘔吐等中毒現象。大量使用維他命B1會引起頭痛、眼花、心律失常；大量服用維他命C，可引起腹痛、腹瀉、腎結石，並可降低某些婦女的生育力。維他命D是防治佝僂病的良藥，可是超過用量便會低熱、厭食、體重下降、煩躁、肝腫大和腎臟損害等。維他命E，具有明顯的抗氣化作用。但是有資料表明，如果大量長期服用，可導致血栓。 << 服維他命C不宜吃蝦 >> 有的人往往不注意，在服用維他命C時，同 時吃河蝦、海蝦等軟殼類食物。但這樣做可能會危及人的生命。因為河蝦或海蝦等食物中含有一種濃度很高的五鉀砷化合物，遇維他命C兩者會發生化學反應，變成三鉀砷化合物，而三鉀砷化合物是劇毒物砒霜的主要成分。故此， 服維他命C應忌口，不宜吃蝦等軟殼食物。