我们约会吧!
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发表于 2010-3-3 22:45
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第一次去真不同,吃的是一楼的,他们跟很多饭店的特点是一样的,高上一层,档次上升一位……
下面为大家隆重介绍最高级的盛唐国宴
当然啦,这些朵朵也是米有吃过的,我期待着把盛唐国宴当小菜吃的那一天……
盛唐国宴
公园684武则天改东都洛阳为神都,690年武则天称皇帝,改唐为周,即以身都为国都.
一人一桌,盛唐国宴
唐朝前期(武周初期),中国的宴席是分餐制,一人一桌,席地而座,根据官职品位,身份高低,坐次有所不同.到了武周中期限.国家空前繁荣,达到鼎盛,随着国际友人交往的增多,交流,朝拜,进贡等国事 ,推出了专供接待外国使节享用的宴席,成为盛唐最大气,最完整,最隆重的一套名宴.
今天大家品尝的是武皇接待外国使节专供宴席----盛唐国宴,是目前国际上绝无仅有的一套大宴,其就餐方式与服务礼仪与众不同,再现了当时盛唐国风.
盛唐国宴烹制烤煎,技艺精湛,不添加味精色素,为纯天然绿色宴席,营养科学.
第一幕:百花迎春
属八道凉菜,又称前八品。象征着武则天的“服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政”的八大政绩。亦为八大善(膳)绩
第二幕:武皇赐燕
武皇赐燕,燕菜,实为萝卜,难登大雅之堂,水席却是破例。制作方法是选上好的萝卜切成丝,细如龙须,经浸泡掉萝卜味后,沥干水分,裹以薄芡,上笼蒸至凝固,再经过真不同厨师的特殊工艺处理,此时萝卜丝已是晶莹剔透,状如浮雪,质为白玉,形似燕窝,再力口高汤调味,入口利爽滑嫩而不腻,滑而不淡。
第三幕:百官献寿
第一道菜:魚翅插花 第二道菜:金猴探海 第三道菜:开魷爭春 第四道菜:碧波綘丸
第四幕:普天同庆
第一道菜:金龙报春 第二道菜:太极八宝 第三道菜:雪蛤人参果
第四道菜:什锦百花羹 第五道菜:珍珠燕窝羹
第五幕:太平盛世
第一道菜:大明堂(腐乳肉) 第二道菜:永济塔(酥肉)
第三道菜:天津桥(洛阳海参) 第四道菜:金鼎(黃金汤)
以上一堂、一塔、一桥、一鼎皆为唐時最高、最大、最长的建筑杰作,均为镇国之宝,镇世之作。
第六幕:五谷丰登
该宴席的主食是由高级面点师把小麦粉、玉米粉、大米粉、大豆、荞麦粉等五种精选的植物精心制作成各种口味、形状精美的糕点,喻示着大唐盛世国泰民安、风调雨顺、五谷丰登。
神都厅
第一幕:百花迎春
第二幕:武皇赐燕(还没加汤的燕菜)
第三幕:百官献寿
第一道菜:魚翅插花 第二道菜:金猴探海 第三道菜:开魷爭春 第四道菜:碧波綘丸
鱼翅插花
金猴探海
开鲍争春
碧波绛丸
第四幕:普天同庆
第一道菜:金龙报春 第二道菜:太极八宝 第三道菜:雪蛤人参果
第四道菜:什锦百花羹 第五道菜:珍珠燕窝羹
金龙报春
太极八宝
雪蛤人参果
什锦百花羹
第五幕:太平盛世
第一道菜:大明堂(腐乳肉),(该建筑高36丈,是唐代世界最高),腐乳肉是武則天在太平公主出嫁時为了不让其忘记养育之恩,将乳汁敷于菜上,食后牢记心中,以弘扬尊老敬老的中华美德,至今在洛阳当地还传承着〝离娘肉〞的习俗。
第二道菜:永济塔(酥肉),(塔为晋代所建,現在偃师207国道旁,留有塔跡遗址)。
第三道菜:天津桥(洛阳海参),洛阳沒有海,又哪來的海参呢?在伊洛河這片美丽的沃土上,勤劳智慧的人们用聪明的双手作成形似海参而非大海中的海参。
第四道菜:金鼎(黃金汤)
以上一堂、一塔、一桥、一鼎皆为唐时最高、最大、最长的建筑杰作,均为镇国之宝,镇世之作。
大明堂(腐乳肉)
永济塔(酥肉)
天津桥(洛阳海参)
金鼎(黃金汤) |
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