广州早午茶适意和美味

在节假日，广州人都喜欢早茶午茶“直落”，尤其适合喜欢假日睡懒觉的年轻人。美美地睡到自然醒，然后和家人一起去喝早午茶吧。　同回味早茶经典

　　　约会地：南园酒家

　推荐理由：园林优美，历史悠久,坐落在晓港公园侧畔的南园酒家可算是粤菜经典代表。早在1963年就开业的南园酒家竹影婆娑，一片青翠，空气中还隐约带着悠悠花香,亭台轩榭，让人仿佛回到了昔日的广州风情。它的出品比较稳定，带有很多老广州的美味回忆。

　　红豆窝饼

　红豆窝饼点心外脆内软，咬上去满口的软滑香甜。它表面的面包糠炸得很香，里面的红豆馅料货真价实，饱满的红豆粒让人一看就有甜丝丝的感觉。

推荐：甜蜜蜜的一款点心，红豆素来被称为“相思豆”，用来表达对家人的爱也是很不错。

　　南园虾饺王

　　虾饺是广州早茶的传统点心，有人说要知道一家茶楼的点心地不地道，一吃虾饺就知道。还记得记者还没上小学的时候妈妈就带我来南园饮早茶，现在再尝这个虾饺，它的味道还是一样的好。大厨说虾饺要做得好有几个重要因素：一是选料要上乘；二是虾饺皮不能太硬或太软；三是蒸的火候要控制得刚刚好。

　　推荐：虾饺皮薄馅爽，一咬鲜美的汁水就会流出来。

香芒雪米糍

　　据说这是很受女士欢迎的点心，有的女士每次来吃就要叫上一打打包回家。皮是用糯米粉做的，表面还撒上椰糠，馅是忌廉和靓芒果肉，口感很是缠绵。

　　推荐：这款冻食的点心口感是浅浅的蛋黄色，表面的椰糠像雪花一样，造型很可爱。吃起来香甜软滑，也最合女士心意。

点心造型更吸引

　　约会地：王府井酒家

　　推荐理由：它的早茶很受附近食客欢迎，而且它位于王府井大楼，饮完茶还可以逛逛百货公司

　　菊花春卷

　　这个点心呈菊花形状，很是好看。但是其实每个“花瓣”都很脆，一碰就碎，这么松脆的菊花是怎么做出来的呢？原来，大厨是先把薄饼皮剪成条形状，放入虾饺，卷成圆柱形，然后用蛋白封口，再用180℃的油温炸成的。儿女推荐：点心造型漂亮，口感松脆。

　　锦鲤杂果布丁

　　一条浅黄色的鱼悠闲地游弋在雪白的奶油里，这就是锦鲤杂果布丁的有趣造型。布丁很嫩滑，杂果也增加了特有的香甜味道。

　　推荐：这款点心味道香甜可口，而且布丁口感软滑，即使老人家也可以轻松吃到。

　　蜂巢炸芋虾

　　这个点心是用蒸熟的芋头和澄面混合做的，里面还有新鲜的原只竹节虾。竹节虾已经处理过，去壳留尾，吃起来很方便。

　　推荐：比较香口的点心，虾肉也比较鲜美。

点心创意够新鲜

　　约会地：海怡明都大酒家

　　推荐理由：点心加入了一些创意，感觉比较新鲜。

　　巢青纱曼舞

　　这款点心表面看上去就像青纱的质感，让人充满遐想，据说它的网皮还加入了菠菜汁。点心馅是腌好的鳗鱼和日本酱青瓜，口感鲜脆。

　　推荐：点心的创意特别，鳗鱼味道较鲜。

　　桂花绿茶糕

　　一个个绿茶糕做成小小的心形，每个绿茶糕都有十数层，绿茶层和椰汁层“梅花间竹”地叠在一起，每层只有薄薄的一毫米厚。最上面那层还可以看到朵朵桂花嵌在透明的糕里，如此漂亮的点心做起来想必也很费工夫。据大厨介绍做这个点心要花上一两个钟头，因为要等到下面的一层完全凝固后才能再往上倒上一层，所以可想而知，十几层要等多长时间。

　　推荐：制作过程这么考心思的心形点心，肯定能讨家人欢心。