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 我们约会吧!
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发表于 2008-5-8 16:14
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【美食】核桃巧克力豆乡村杂粮大包
转载自瑶瑶妈的寨子
减肥已迫在眉睫,所以这个大包是无油版滴,没放黄油,微甜,内部松软粉好吃.我打算把家里的一点黄油和奶酪折腾完就开始一年一度的减肥了.虽然每年仍然会肆无忌惮滴重新长回来,但也阻挡不了我要继续减肥到底的决心.
方子:
高粉:150克
五谷粉:150克
老面:100克
糖:60克
盐:5克
酵母:1小匙
一个蛋+奶:170克
核桃:50克
巧克力豆:30克
做法:
1\所有材料揉到面筋扩展状态.
2\加核桃,巧克力豆揉均.
3\基础发酵两倍大后,揉圆松弛15分钟.
4\竹筐内撒干粉,松弛好的面收口朝上放在筐内,进行最后发酵.
5\最后发酵完的面团轻轻倒扣在烤盘上,表面划几刀.
6\160度,中下层,烤30分钟.
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『...我折腾生活，大喜大悲....』...無双，如烟......子虚，乌有... |
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发表于 2008-5-8 16:14
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