【推荐】＊美式碎朱古力芝士餅＊

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＊美式碎朱古力芝士餅＊

材料（6吋）：
A料：忌廉芝士 150克；砂糖 10克；
B料：牛奶 60克；魚膠粉 7克；
蛋黃 1小個；砂糖 10克；
檸檬（榨汁） 1/3個； RUM酒 15克；
甜忌廉 180克；黑朱古力（刨碎） 30克；
6吋清蛋糕 2片；

裝飾材料：忌廉、粟米片、糖霜各適量；

製作：
1、先將A料打勻備用；
2、B料中的蛋黃、砂糖打勻，牛奶加熱後分開兩份，一份加入魚膠粉中拌勻；
另一份加入蛋黃中打勻；
3、將蛋黃與魚膠混合打至淡黃色，加入檸檬汁、RUM酒拌勻；
4、將（3）加入（1）中打勻，甜忌廉打起後混入拌勻，最後加入朱古力碎拌勻；
5、放一片清蛋糕於模底，倒入一半餡料，鋪上另一片清蛋糕，將餘下餡料倒入抹平；
6、放入雪櫃雪約一小時後脫模取出；
7、表面撒上糖霜，用火槍燒至表面焦黃色（我無火槍，我用一個平鍋燒紅底部後輕壓於表面）；
8、側面抹上忌廉，粘上粟米片；
9、放上水果作裝飾大功告成~~~~~~