【转帖】简单小菜：教你做红烧牛腩

材料：牛腩1000克，生姜，豆瓣酱，辣椒丝，花椒粒，桂皮，三萘，草果，干桔皮丝，酱油，盐，鸡精

　　做法：

　　先把牛腩洗净，煮过心捞起，切成小块，肉汤打掉浮沫后，放一边备用…

炒锅里放油，烧至5成热放入花椒粒和豆瓣酱翻炒几下（注意：油一定不要太热）

这时倒牛腩入锅内翻炒……

然后倒入牛肉清汤，及盘子里的配料，加入少许盐及酱油（一次不能放太多，太咸了就不好了），再倒入高压锅中压40分钟就好了（你可以用小火炖至肉烂，不过比较费时）

出锅前再调入鸡精，尝下咸淡，再适量加些酱油，好了，香喷喷的红烧牛腩做好了，我喜欢加多点牛肉汤，这样又可以做牛腩面，牛腩米粉了，试试吧……

云妹妹怎么发的都是牛腩啊

知道某人喜欢嘛

牛腩不好做，要焖很久的。。。

不好做好吃不就行啦

我家一般都是去市场买做好的

买来的没自己家做的好吃 以后我给你做哈 不过你要乖:Bored:

宝贝你会用高压锅吗？用高压锅来焖就很快，不过我妈妈不敢用。。。

米我不会用滴:Bored: :Bored: :Bored: 不过 我喜欢弄小坛子 这样虽然慢 但是味道很足滴 有时起来就开始做一直闷到下午3 4点 就小火慢慢滴炖 然后晚饭吃 那个味道~~~~~~~ 浓郁啊

煤气啊煤气。。。严重浪费资源啊。。。。

小火又不是大火   

还有次我和妈妈去大街了 火就慢慢滴开着 等回来看好可以吃 可是我爸爸知道了 抓着我们好一顿骂 说把家烧了你就开心了  怎么会嘛 就是烧个肉肉吃也这么罗嗦

星星之火足以烧掉一片森林，人不在家一定要把火关掉！

你凶个甚 讨厌你凶我:NotAgain: :NotAgain: 你给我炒蛋去 :UnBl:

我没凶你，只是提醒你哈，炒蛋好说，你要几个蛋？16个够吗？我记得医生说人一天要吃16个鸡蛋才够

16个鹌鹑蛋 好吧 偶可以吃完哈

你不如吃16个鱼蛋吧。。。

到底什么是牛腩啊

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
    若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

牛腩这东西我不喜欢吃,

牛腩超好吃

MS我滴番茄蛋饭呢

炒好了，就等您来吃了

:Bored: :Bored: :Bored: 你不喂才不吃:Bored: :Bored:

那我喂你吃哈

哇,你们好幸福哟

被你看到啦......

我是不是做电灯泡了啊

那偶就不清除料~~~~

什么,我家雪雪做电灯泡了啊

    不要啊,雪你跟我回来了

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作者: ￡缘§梦☆剣    时间: 2007-1-22 17:32