酒酿元宵粥的做法

【菜名】 桂花酒酿元宵

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 色泽鲜亮，齿颊留香。

【原料】

材料：花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙调味料： A料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克

【制作过程】

1、 猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入A料，用手抓拌成泥状。 3、 加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整 4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。 5、 糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。 6、 将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。 7、 摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

酒酿的一般都很好吃滴

兵兵喜欢酒酒

偶吃不太习惯的说

偶不喜欢汤圆的说.......

这次回家吃了家里的酒糟汤园

唉!打字过快,把"圆"  打成了"园"

呵呵  小乖 以后自己点编辑改一下就好了 不用这样哈 这次就这样吧 下次就要删贴了哦 下不为例哈

下次一定不会犯了

嗯嗯 真乖哦 来  抱抱~~~~~~~~·

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作者: 凝雪梅    时间: 2007-3-1 21:43