新煮意:法国菜的中文变奏

在新春期间，这菜称为“金银满屋”是没有异议的，而在日常的菜牌里，它便是“法式焗蜗牛”，是一款誉满全球的法国菜。还有一款是金银满屋的“中式版”，它就是“焗酿响螺”，也是一道名贵的菜式，制作时采用响螺肉、火腿、冬菇、鸡肝等材料，用葡汁焖煮后，放入响螺内，焗香而成，它是一款食味不俗的菜品。


再说“法式焗蜗牛”，它的制作并不复杂，这种蜗牛多为罐头，其肉质鲜美，富含蛋白质。焗制此菜的牛油以蒜头和香草为主，当中采用的什香草，也是常见的原材料。烹调西餐，偶尔换一下口味，或会有意想不到的效果。

材料：法式蜗牛(罐头装)、蜗牛壳(包装)、牛油、蒜茸、干葱碎、什香草、咖喱粉、鸡汤、盐、胡椒粉。

做法：将法式蜗牛去除肚部的杂物，洗净、沥干水分，用牛油、蒜茸、干葱将其爆香，加入鸡汤，用适量的盐、胡椒粉调味，慢火煮至入味，备用。再用适量的蒜茸、干葱、什香草、咖喱粉、盐、胡椒粉与牛油搅拌成酱，然后把“入味”的蜗牛和牛油酱“酿”入蜗牛壳内，入炉焗香便成。

蜗牛好好吃哒
喵唔～～

:HowDare: 现在这些罗类还是尽量少吃吧～～～～～～～

寄生虫太多，吃多了会生病　～～～～～大家小心阿～～～～

不过田螺很好吃呀

寄生虫素在所难免的......不吃也罢

好大的蜗牛。。。看着好恐怖:UnBl:

你还会觉得恐怖 救我 疯了某人疯了

不是恐怖，应该说是恶心。。。蜗牛肉像鼻涕一样，这么大的蜗牛，这么大的鼻涕。。。

是阿～～我也觉得蜗牛满。。。。。满。。。难以下咽的

至今还没敢去试试

没想到浪漫的法国人也会吃这么恶心的东西。。。

你不是很喜欢吗怎么会觉得恶心啊

我不喜欢吃滑溜溜的东西，以前有种菜也是滑溜溜的，我叫它鼻涕菜:UnBl:

你不喜欢滑溜溜的 喜欢黏糊糊的

黏糊湖的什么东西

某人说喜欢鱼头里黏糊糊的:UnBl:

哦，那个是很好吃，而且那个还很有营养呢，人家说吃那个会越吃越聪明，难怪我会那么聪明呢

:UnBl: :UnBl: 某人又要飞上天啦:UnBl:

飞上天干嘛？我又不喜欢吃鸟肉:Bored:

:UnBl: 喜欢鸡肉:UnBl: 鸡飞狗跳啦你能不飞

鸡能飞吗？我还没见过会飞的鸡呢。。。

被你吹的 牛都能飞为什么鸡不能飞:UnBl:

那倒也是
哈哈
天空有只牛在飞，一看见鸡就去追，不放过任何一只……

我没吹啊，牛本来就能飞嘛，要不怎么能叫牛翔呢？

最初由 lanjian 发表
那倒也是
哈哈
天空有只牛在飞，一看见鸡就去追，不放过任何一只……
某人告诉我引用就可以了





欢迎光临 空网论坛 (http://bbs.kongweb.net/) 作者: 凝雪梅    时间: 2007-3-12 20:54