【参赛作品最美味的家乡菜】鸡蛋糕--剽窃爷爷滴

惭愧的说从小偶滴胃胃就很不争气吃什么都会消化不良...多吃一口就会吐...除了奶品外对饭没多少兴趣 以至于经常....不说也罢..但素 对爷爷的鸡蛋糕那个叫做一个爱啊 滑滑嫩嫩的和豆腐脑滴感觉一样 今天 借着偶家萧萧给滴机会就来秀一下吧  很简单却很练技术哦 能蒸到正正好滴可素很不简单滴说哦 废话少说 开始喽
第一步准备 鸡蛋两个（想几个就几个 我素就和妈妈一起 没必要那么多）韭菜若干根切碎备用（别的料也行）碗一个 筷子一双锅一个（感觉都是废话....）
第二步 鸡蛋打开倒于碗内 放入精盐适量（一定要放 偶爷爷说不放不会熟） 香油适量（豆油也行 反正放油就对了）螃蟹子适量（也可以不放随意随意哈

第三步  将鸡蛋打散搅拌均匀（一定要顺着一个方向 具体为什么我也不清楚...汗个..）

第四步  在打散的鸡蛋里倒入温开水 这一步极为关键尤其是一定要用温开水这个是决定鸡蛋糕好坏最重要的条件 太热会成鸡蛋花太凉会使其变硬失去应有的口感 切记素温开水哦

第五步 入锅蒸（直接放到水里煮也行时间会不同 具体的自己掌握吧...）13分钟左右开锅盖放一次气 加入刚才切好的韭菜（本人喜欢就菜其实葱花也行 虾米也可以想吃什么就什么哈 没所谓 什么都不放也没所谓)盖好锅盖蒸两三分钟左右再次开锅 在正中心插一直筷子能够直立不倒即可（如果倒了就麻烦再盖上锅盖蒸吧...直到不倒为止！）

第六步  出锅喽  大家可以开吃啦  别动 偶先拍张照片哈

第七步 开吃~~~~~~~~~~~~滑滑滴 很好吃哦 梅子先失陪了哈

再来张近滴 引诱一下你们

把韭菜拨一边给你们看下哈 上面滴点点素螃蟹子 不过素空的....饱满滴应该在碗底沉着呢

后话   一直想用什么招牌菜参赛呢 想了半天没什么值得弄的 那就这个吧 每次去爷爷家爷爷都会做的招牌菜也算是私房菜了 正个过程是蛮简单的 却融合着爷爷对偶们滴爱 今天拿出来晒晒太阳要大家一起分享下 其实蛋羹很多人都会蒸 却总是不会蒸的很滑腻 主要原因就在于我上面强调的细节 只要注意那些细节就会蒸出滑腻的蛋糕 可是小宝宝们滴营养餐哦  里面可以随意加些有营养的东西 例如肉松 肝粉 虾仁粒（粉）或者是鱼粉都可以的  不过这些粉可不是大街买的哦 大街上的信不过还是自己干燥以后弄的比较好 我曾经试过用虾仁粒  味道确实不错哈不过加的时间蛮难掌握的 如果想要它们悬浮于各个角落那就要蒸的过程中加入并要适当搅拌下 如果并不要什么样子自己吃 那就没必要 完全可以入锅前加 然后吃就可以啦


MS我又蛮罗嗦了

本来是一篇文章搞定的你给我弄了几个回复～～～～你～～～～你～～

鸡蛋糕啊。。。我小时候叫这个叫蛋糕蛋，在我家宝贝还没学会用两只脚走路的时候我就会做了，而且我做的很嫩的，因为我知道放什么东西能让鸡蛋变嫩

:UnBl: 放水能让他变嫩。。。。。。。。。。。。。

偶家宝宝好厉害哦 我还不会走路就会做饭了 如果没记错我比你大

那个 萧萧啊 我又不知道怎么才能一个帖子里带多个附件嘛

你不会把照片传到《社区画廊》阿～～

然后连接过来不就好拉～～～～～ 哎～～～～～～

社区画廊 在哪里啊？？？

鸡蛋糕,做法看起来还蛮简单的,有时间试试

晕哪儿，梅子，你做的是蒸鸡蛋羹好不好，为什么说是鸡蛋糕 。我还奇怪，鸡蛋糕应该是甜的，为什么放菜

最初由 逝鸢 发表
:UnBl: 放水能让他变嫩。。。。。。。。。。。。。
放水只会让它变稀，想让它变嫩就要在搅拌的时候放一点点生粉

最初由 紫牧苍云 发表
晕哪儿，梅子，你做的是蒸鸡蛋羹好不好，为什么说是鸡蛋糕 。我还奇怪，鸡蛋糕应该是甜的，为什么放菜
想叫蛋羹的但是 有写地方的蛋羹是蛋汤...我也没办法

呵呵,可以不放菜,放别的东西在里面也可以的呀.

最初由 凝雪梅 发表
想叫蛋羹的但是 有写地方的蛋羹是蛋汤...我也没办法
总比蛋糕强

都在看梅子做吃的
怎么就没人自己做啊

我们那里也叫鸡蛋糕。。。。。。鸡蛋羹是羹。。跟鸡蛋糕不一样的

放葱花才好吃，但是雪梅的葱花放太多了。。。。。。。。。。。。

生粉是面粉么？？？？

都是懒家伙。。。。。。都只会吃不会做。。。。。。。

看上去是蛮好吃滴喽.....嗯....吃一口!

呃```应该很好吃的说```
好吃的东西疯子是不会拒绝的

最初由 逝鸢 发表
我们那里也叫鸡蛋糕。。。。。。鸡蛋羹是羹。。跟鸡蛋糕不一样的

放葱花才好吃，但是雪梅的葱花放太多了。。。。。。。。。。。。

生粉是面粉么？？？？

都是懒家伙。。。。。。都只?..
生粉就是淀粉

我以前吃过一个很特别的鸡蛋糕，是放了穿山甲的血一起蒸的，味道特好吃

最初由 逝鸢 发表
我们那里也叫鸡蛋糕。。。。。。鸡蛋羹是羹。。跟鸡蛋糕不一样的

放葱花才好吃，但是雪梅的葱花放太多了。。。。。。。。。。。。

生粉是面粉么？？？？

都是懒家伙。。。。。。都只?..
那个...萧萧....您MS没看我的步骤诶 人家明明说的是韭菜啦 你竟然还说是葱花 :NotAgain: 还说人家放的太多了:NotAgain: :NotAgain: 表理我....我蹲墙角去 ePs: ePs: 萧萧素坏人.....

回TT 我也不知道为什么他们都不做.... 连你都不带头做 罚你3天内交作业哦 否则嘛

还有某人 :HowDare: 你的作业呢:HowDare: :HowDare:

某人？某人是谁啊。。。

我想某人应该是 SL ～～哈哈～～一定是正确答案了～～

雪梅，韭菜就韭菜嘛～～不要激动阿～～

激动会引起心跳加速～脑袋受刺激阿～～～嘿嘿～～～

我男朋友做的鸡蛋糕才好吃呢～～～超级喜欢吃～～～

:UnBl: 才没我做滴好吃呢:UnBl: :UnBl: :NotAgain: :NotAgain: 没有就是没有:NotAgain: 你说有我就哭哭给你看:UnBl:

我家萧萧好聪明哦 一下子就猜到正确答案啦

我想路过

难得来次还被人无视的路过了

我素就和妈妈一起 ???

你爸呢??

PS,韭菜太多了吧

:UnBl: 叫法好复杂
我们家就管这个叫做“蒸鸡蛋”
我会蒸这个
但是只会用电饭煲蒸
我喜欢在里面放切开的海鲜丸子
美味~~~

回那个炫男人  韭菜多了味道比较好哈 个人喜好

那个 灵儿哦 我试过用虾仁 不过很不好掌握火候后来就比较懒了

放太多葱了啊……:NotAgain:

盆子 偶再强调下 素韭菜 表再打击偶了

偶可不可以不拍照啊，555555555

已经很多年没有拿锅铲了:UnBl:

哎，参加不了这个活动，可惜

可以不拍照啊 TT不就没拍嘛 多多看下活动说明就可以啦

象我这种不会做饭的人居然也参赛了~
但愿能得个一等奖
吼吼

那个``那个```做起来怎么有点像芙蓉蛋汤｀｀？｀｀｀

不过看你舀起来又有点像豆花呀``(有的地方叫豆腐花,有的是叫豆腐脑```但个人还是觉得豆花比较好听`````````嘿嘿``)

嘿嘿``````那个我也会也``HOHO````````

   只是你那韭菜好象放得未免也太多了```还以为你是在蒸韭菜`````




好像又是一个专家
这儿藏龙卧虎啊

TT才知道啊  你要感谢我哦  


那个 蒸韭菜？？？？MS可以用来研究下哦 谢谢小幻滴提醒哦



欢迎光临 空网论坛 (http://bbs.kongweb.net/) 作者: 凝雪梅    时间: 2007-6-23 22:49