【推荐】又到花甲肥美时
以前经常听到别人说百味人生,人生到底是什么味道的,我想,一百个人有一百个答案,一万个人有一个个解释,可以很简单,就是从出生到死亡,可以很复杂,七情六欲,喜怒哀乐乜都有,可以很短,就那么匆匆几十年,死亡只是那么一刹那的事,可以很长,如果你用分秒来算,要过日子还是要捱~~~~
现在正直花甲最为肥美时,富哥手痒,说今天晚上要清自下厨做饭给珊珊吃。
在市场,卖菜的叫比较大只的花甲叫花甲王,咱们市场比较贵,差不多9块钱一斤,富哥虽然肚腩大,但为了做最好吃的给珊珊,还是蹲在路边一只一只的挑,富哥话,挑花甲要仔细,挑的时候要看到它的触角伸出来,并且碰了之后能缩回壳内并闭上壳的就是活的,买回来以后,放在水里让他吐沙,同时最好放几块姜片炮半小时左右,泡好以后,就放入水中让它开壳,然后用冷水洗干净,动作要快,不要让花甲煮老了,其次,最好是把没有肉的那边壳拔掉不要,这样可以保证干净,又方便食用。这样做一斤花甲可能看起来很少,所以一般的酒楼市肆是不会这样干的
开始炒了,首先用蒜头辣椒暴香个油锅,喜欢辣的就加两勺老干妈辣椒豆豉,那就不用加盐了,不然就会太咸的,再加入洋葱和洗干净的花甲,兜一兜后打入芡汁,起锅吃得,整个过程不用2分钟!!
开始炒了
略为干身就勾芡
芡汁的浓度刚刚好,包住鲜甜的花甲,正啊!!
要看自己,既然如此,何不为你的生活加点味道,让你的生活更加丰富一点阿??
在深圳吃过两次,第一次知道菜名,原来叫花甲,,,长见识鸟....
偶也是在深圳的时候吃过几次...........很喜欢.............
可惜回到湖北就没见到过这东西了...........
去深圳淡蓝要请我吃阿~~~~~
听说这种东西不太干净的
不过的确很好吃
去深圳萧萧要请我吃哈
好看,但还没吃过
雪梅~~~咱们两个都让淡蓝请客~~~~~~让他包吃包住包玩~~~~~~~~~
还三包
来吗.还不如来珠海,偶跟小雪请客,不过我只包吃
住就去萧猫家.玩,就雪梅请客,公平吧
吃过好多次了,我家雪都会做,好象我很有口福
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作者:
£缘§梦☆剣
时间:
2007-4-16 17:20