【原创】Cooking Lady\'s 手札
话说,当厨娘盆子还尚早了...做那些油烟的细活还得有得期待...不过.不得了的是,盆子有一张好嘴,尝了尽美食,当然也懂得些几道菜经..于是Cooking Lady's 手札 就是记录些很家常的小饮食了....
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以下三道菜,是以前就发过了..也收录进来...
P.S . 佩服自己以前怎么有这么多废话....
1、蛋羹。
香菇3枚(应提前用温水泡发)切丝,准备。猪肉切丝准备(数量按个人吃肉习惯,但不要贪心的说)鸡蛋3个(数量可根据容器大小而定,一般都用三)或芹菜。准备就绪。
鸡蛋在容器中打匀,放入肉丝,搅拌。添加水至容器的三分二处,加入适量味精,盐,搅拌。最后才放入香菇或芹菜。
在高压锅内,放上铁蒸架,添水与架子差不多的水位,放上盛蛋的容器,开始蒸了,等高压锅发出声响,用小火继续3到5分钟即可。
口味,清淡,适合厌食中的人群。
着料可以根据自己的喜欢,如加入豆腐丝,白菜,黄瓜,樱桃(记得都要切成丝或小丁)爱美的MM甚至可以加入可使用的仙人掌,芦荟等哦。
2、炎炎夏日,没有比凉拌菜最讨人喜欢了。嘿嘿,我最喜欢的凉拌菜。
NO1 凉拌海蛰皮
将海蛰多次洗净(一定要洗干净哦,因为是凉拌的菜,生食对卫生要求高,最好多买个菜板,一切为了健康)用盐阉制一天,之后切成丝准备(不要切太细,宽度大概6、7毫米就可以,要不会嚼起来很没口感哦)爆少许葱花准备。黄瓜洗净,切成丝准备(注意!因为主料是海蛰,所以黄瓜切成的丝要比海蛰宽度要小哦,副料的丝一定不可以比主料宽大。这是窍门也是工夫活,主要是不能影响主料的色和味)猪肉切成丝准备(照你喜欢,也可以用牛肉,鸡肉……用羊肉的话,盆子还没试过,大胆的孩子可以用看看。估计有点骚味,影响了整体味道),喜欢吃点辣,可把红椒切丝放入,不仅多了辣香味,还可以添色,不错的选择,还可以放其他的附菜,因为盆子喜欢简单,所以放太多过杂哦。还多准备主要的麻油(没有可用花生油,但是这样的话味道就欠缺了),酱油,盐,味精,醋。
一切准备就绪后,拿个大碗(盆子也行拉)放入海蛰,葱花,黄瓜,肉丝,添加适量的盐和味精,酱油一小勺,麻油两勺(根据料理的多少来斟酌麻油的量)把手洗干净或套个塑料薄膜手套一起搅拌均匀。大功告成。端盘。
口味,顺滑,清韧,满嘴的麻油香,盆子都咽了几次口水了。你们还等什么~快动手吧。嘿嘿。
NO。2 凉拌日本豆腐
日本豆腐两条(超市有卖哦)将日本豆腐在热水里煮2分钟(时间可以更短,但考虑到超市买的一般都冻着,为大家的肚子着想,还是热水超一遍安全)之后放入冷水冷却,这样吃的口感好得不得了哦,切成圆片(厚度适中不可过薄或过厚)黄瓜切成小丁(不切成丝是因为影响视觉)香菜少许几课(可以不切,也可以切碎)黑木耳切成丝(它实在无法切丁,如果有什么好的切法就交流一下。)如果敢吃西红柿的话也可以准备的或是将西红柿切成瓣状摆盘,当水果吃也不错。之后也是盐,味精,麻油,酱油。
先把黄瓜,木耳,放入碗中,添加盐,味精,麻油,酱油,搅拌均匀后,再放入日本豆腐搅拌,因为豆腐可能用力抓的话会烂了,所以用筷子小心搅拌就行。最后摆上西红柿,香菜。
口味,细嫩,凉滑,并且香菜和麻油的味道混在一起,巧夺天工,很刺激食欲哦。
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太多废话了...
现在介绍炒米粉,炒面...宝爸的拿手好戏...
炒米粉\面
先将米粉用冷水净泡1个半小时,软化...
把包菜,香菇,辣椒切丝准备..
打4个鸡蛋,搅拌后,沿着锅边慢慢倒,贴着锅煎成薄薄的一层,后用煎勺切碎...产起...准备..
这里介绍宝爸的炒米粉为啥那么香的特级佳品----猪蹄罐头!!
准备就绪后,开火了..
放少许食用油,放入米粉(得把水凉干后放入锅里),放入包菜,香菇,煎好的鸡蛋,翻炒数次后,放入猪蹄罐头,继续炒..若锅里的水太多,可盖上锅盖闷上半分钟..放入辣椒.最后加入调味料..完工!
可把米粉换成粉丝,面...一样的工细...注意,面是用生面,不需要泡水的!
另,如果你们家买不到猪蹄罐头,放调味酱也不错..介绍一下调味酱的做法..
需要花生酱,沙茶酱,麻油或虾油..
花生酱两大勺,沙茶酱一大勺,麻油少许搅拌,加点香菜丝...
拌着炒面和米粉,味道甚佳...
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好了,最喜欢的
春卷
来了...
在市场上买好包春卷的面皮,有专门卖的,
买回来后,皮还是热的,要趁热时,把每一张面皮仔细撕开折成三角形,以免放凉后,面皮就都粘一起,撕不开了....
胡萝卜,豆腐干,猪肉,包菜,香菇切丝准备(还可以有豆芽,海带丝等等...)
开火将胡萝卜,豆腐干,猪肉,包菜,香菇入锅炒熟,放好调味料,端盘...
注意,盘子最好用底深点的,因为这些菜容易生水...别弄脏了地板哦.....
准备好后,再弄点酱料,可以是花生酱,沙茶酱,甜辣酱..(盆子提议用甜辣酱好吃!)
一家子围在桌子边,每人一个底浅的圆盘,把面皮铺好,用筷子把菜夹到面皮上,然后包起来..沾上甜辣酱,就可以入口啦....
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再来是
煲鱼头汤
了...
鱼头清洗后,撒上盐巴,姜丝..
开火,放油把鱼头煎炒一遍..
烧开一锅水后,把煎好的鱼头放入.再把白豆腐切块,放入,盖上锅盖,小火熬上10分钟,揭盖把芹菜切碎放入,拿小勺子尝尝味道,不够味的话,再适当调点味精,食盐..后就可以熄火了...
盛碗后,可以放点胡椒粉....汤香肉嫩...
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好了,厨娘不仅要懂得做饭,也要懂得生活,在忙碌一天后,喝上自制的花茶,听点轻音乐,享受闲适的安静和放松哦..
一壶花茶在桌边,既消去夏日的暑气,也放松的心情,对身体格外有益。其实花茶做法简单不错咯。写三个做法。
NO1 玫瑰花茶
主材料:红茶(绿茶,铁观音,碧螺春等都可) 、玫瑰花瓣
副材料:冰糖、蜂蜜、红塘
做法:在壶中(有专门的红茶壶卖)放入两勺红茶叶,3瓣鲜玫瑰花瓣,冰糖根据自己对甜味追求而定,用沸水冲至容器的八分满,放置1到2分钟就可以引用。也可以放蜂蜜或红塘来调甜味。但这里需要注意(放几勺茶叶,就放几勺糖)
玫瑰花茶有美容养颜,去暑,缓解疲劳,甚至减肥的功效哦。盆子建议热饮更佳。
NO2 洛神花茶
主材料:洛神花(在干材店或超市很容易买到)、薄荷、甘草
副材料:冰糖、蜂蜜
做法:在壶中放入一小包洛神花,和薄荷、甘草叶少许,冰糖5块,蜜水一勺半(根据自己喜欢)用沸水冲至容器的三分满,静置5分钟后,放入冰块。
注意:热饮所加的糖和所放的茶叶勺数相同,但如果冷饮的话,所放糖的勺数要比茶叶少一勺子。
洛神花茶有美容养颜,去热解暑,清凉爽口,还有解酒的功效,适合疲劳的人群。
NO3 水果花茶
主材料:柠檬、苹果、凤梨(菠萝)、梨、樱桃…(水果可以不必都放哦,挑自己喜欢的)菊花、薄荷、果冻
副材料:冰糖、蜂蜜
做法:将5枚菊花,薄荷少许放入壶中,用开水泡开,放置10分钟。捞出菊花,将柠檬,苹果,凤梨……等水果切瓣或块状,果冻切条,一起放入壶中,放入两勺蜂蜜,搅拌后,放入冰箱保鲜柜20分钟,就可取出饮用。
水果花茶口感酸甜,适合朋友做客时,盛上的好饮料哦。
以上介绍的三种,都可随机变换材料,聪明的女人有自己的调味,一般做法都是如出一辙的,准备材料时,应考虑材料的味道与茶的口感。一般用红茶的话,会有苦涩味,可用柠檬去除,绿茶又有干涩的口感,所以一般放冰糖比放蜂蜜好很多,有疲劳的人可添加薄荷提神。
盆子建议,在做水果花茶的时候,可以放点调味醋(可不是厨房用的醋)有瘦身减肥功效,如果想用橙汁,苹果汁等最好只放3勺适宜,以免盖过茶的味道,如果放雪碧的话,最好是冰冻后,现饮现兑哦。
生活就是艺术,厨房里的艺术不仅是与油烟打交道,其实还有很多生活情趣,享受这样小幸福的日子,与你身边人分享甜蜜的时刻,一定还有更多手札,不但关于饮食,还有生活的细碎精彩...[/COLOR]
其实捏 梅子还素比较喜欢上面废话多多的....可能...大概...也许...梅子的废话也比较多吧...
不管怎么说 鼓励
DIY香蕉酸奶面膜
:m-love:
话说做了250ML 酸奶..用了三天仍旧没用完,..
首先是酸奶苹果沙拉.....吃了一点就有饱的感觉了..绝对是减肥MM的首选..
之后做香蕉酸奶面膜...
取一勺酸奶,半根香蕉,(吼,因为盆子用了两勺酸奶,不得以用一根香蕉,结果剩下非常多,给对面MM用,她用完后还是剩很多...哇卡卡~~)
将香蕉搅碎成泥,与酸奶拌匀后,就可以敷脸了...
因为香蕉酸奶混合过滑..容易从脸上滑下,所以要用一张面膜纸,贴在脸上,后敷上自制的香蕉酸奶..
15~20分钟后,取下面膜纸,用清水洗浸..
立刻有美白,水嫩的感觉哦...
盆子体验:刚敷上去时,感觉相当冰凉,还有香蕉香味....:m-love: ..洗浸后皮肤很滑,盆子本来皮肤就很白,所以没见得有美白效果...感觉不错,一周一次即可....
香蕉酸奶面膜,特别适合象盆子这种干性皮肤哦....
也有防过敏祛红血丝功效...
推荐指数★★★★:m-dare:
简单的水果面膜DIY(资料)
香蕉面膜:将香蕉去皮捣烂成糊状后敷面,15-20分钟后洗去,长期坚持可使脸部皮肤细嫩、清爽,特别适用于干性或敏感性皮肤的面部美容,效果良好。
苹果面膜:将苹果去皮切块或捣泥,然后涂于脸部,如果是干性过敏性皮肤,可加适量鲜牛奶或植物油,油性皮肤宜加些蛋清。15-20分钟后用热毛巾洗干净即可。隔天一次,一个疗程为20天,具有使皮肤细滑、滋润、白腻的作用,还可消除皮肤暗疮、雀斑、黑斑等症状
柠檬面膜:将一个鲜柠檬榨汁后加一倍的水,再加入三大匙面粉调成面膏状随后敷在脸上,15-20分钟左右取下,或将一个鲜柠檬切片直接贴于面部15-20分钟左右取下,洗净脸部。每天一次,七天为一个疗程。此面膜具有收敛作用,可使皮肤清爽、润滑、细嫩,长期坚持能延缓皮肤衰老。
草莓营养霜:将一大匙捣烂的草莓,倒入一杯开水中浸泡,数分钟后,用纱布过滤,再加入半匙甘油。抹在脸上,20-30分钟后擦去。用于深层清洁、滋润皮肤,让皮肤显现红润的光泽,特别适合干性皮肤。
苹果营养霜:将一大匙苹果泥,一大匙奶油,一只蛋黄混合后加入半匙蜂蜜,抹在脸上,20-30分钟后擦去。适用于干性和中性皮肤,可以起到营养滋润皮肤的功效。
西红柿面膜:将西红柿切片,加一匙牛奶、一匙葵花油,混合后贴脸15-20分钟,然后用温水洗净。该面膜适用于各种皮肤,有让皮肤红润光泽的功效。
香瓜面膜:把香瓜揉碎,加入生蛋黄和1匙植物油,混合拌匀后敷脸30分钟。此面膜适用于中性皮肤,有保湿、增加皮肤光泽的功效。
橙子去皱霜:一个鸡蛋清加一个橙子的橙汁,再加入一小勺鲜蜂蜜和小半勺食用醋,搅拌均匀后用温水温热至25度,而后将水果营养液涂在脸上,有皱纹的地方可多涂一点,然后罩一个干净的纱布,30-40分钟后,用温水洗净。此霜具有去皱收紧皮肤的功效。
西瓜全面美容霜:西瓜中含有黃、绿、红三元素成分相当齐全,是完美的营养品。用西瓜汁洗面,会使黝黑的皮肤转白;吃剩的西瓜皮切成薄片,贴于面部有斑处,可以去斑;最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。
马铃薯胡萝卜面膜
原料:马铃薯胡萝卜各适量。
制法:将原料洗净,捣成汁即可。
用法:直接敷与皮肤上20分钟后洗去。
说明:这两种蔬菜都含有充足的维他命A维他命B,对皮肤的干燥,晒后的粗糙,、角化敏感都有很大的修复作用。
DIY面膜大全...(超级简易,慢慢体验吧..)
一 美白:
1、牛奶面膜:将大约30ml鲜奶放入容器,浸泡面膜纸。把浸透牛奶的面膜纸放在脸上。 在沙发上躺15-20分钟。然后揭下面膜纸,用清水将脸洗净。作用:美白。注意一定用鲜奶,不能用奶粉。
2、红酒面膜:红酒20ml、蜂蜜2勺、珍珠粉少许混合,涂于脸上,约5分钟后用温水洗净。 作用:美白。
3、豆腐面膜:将一块豆腐捣碎,用纱布滤干水分。加入15g面粉和5g蜂蜜后搅拌均匀,涂于脸上,保留20分钟后洗干净。作用:可使皮肤白而透明。
4、苦瓜面膜:将苦瓜冷藏15分钟,然后切成薄片,贴于脸上。15分钟后清洗干净。作用:美白、保湿。
5、红茶面膜:红茶2汤匙、红塘2汤匙、面粉少许、水适量。将红茶与红塘加水煎煮片刻,冷却至37~40度。加入面粉调匀,涂于脸上。15分钟后洗干净。作用:使皮肤白皙、滋润。
6、鸡蛋面膜:这个方法准备时间较长,将鸡蛋浸入适量酒中,密封28天后取出。每晚临睡前,以蛋青敷面。作用:润肤、美白、祛皱。
7、丝瓜面膜:新鲜丝瓜榨成汁,过滤后加1匙面粉,涂于面部15-20分钟,然后用温水清洗干净。作用:保持肌肤细嫩,美白。
8、西瓜面膜:将西瓜榨汁,加入牛奶和面粉,涂匀整个面部,20分钟后洗净,每周1-2次。作用:可以使较黑的皮肤变白并收缩较粗的毛孔。此法对日光晒黑的皮肤效果较好。
9、酸奶面膜a:光明的芦荟酸奶,适量的珍珠粉, 15分钟后洗掉, 连续3天就见效果了,皮肤会变白
10、珍珠粉面膜:珍珠粉,用牛奶或者鸡蛋清调匀,涂抹在脸上,保持15分钟,不能超过15分钟,再冲洗干净,觉得皮肤特别光滑,而且也美白哦
11、奶制面膜:洁面后先将蛋清均匀涂满全脸,再将适量酸奶、面粉搅拌后涂在脸上,最后一步是把沾满牛奶的面膜纸敷在脸上。有美白,紧致,光滑作用。
12、二合一面膜:鸡蛋清和蜂蜜搅匀,涂在脸上,大概15-20分钟后用水洗去。油性皮肤的用鸡蛋清,而干性皮肤的则用鸡蛋黄
13、蜂蜜面膜:在柠檬汁中加入蜂蜜,涂在脸上,也是20分钟后洗去。这款可以美白皮肤,淡化色斑、色素沉着之类的,适合油性皮肤
14、酸奶面膜b:大概2勺的酸奶,加2滴蜂蜜混合均匀,然后在脸上按摩大于15分钟就可以了,每周做个2-3次,保湿效果特别好,而且很白。
二 祛痘
1、蜂蜜面膜:晚上睡觉前把蜂蜜涂在痘痘上,第二天早起再洗掉,痘痘就会变小、消失了。
2、黄瓜面膜:黄瓜片蘸蛋清贴在脸上,保持10-20分钟,这款面膜能有效的改善脸上的豆豆问题!
3、芦荟面膜:芦荟汁擦脸,注意要用新鲜的芦荟,这款面膜能有效的减少脸部细纹,和改善脸上的豆豆问题!
4、豆腐酵母面膜:将豆腐放在碗中捣碎.,加入酵母粉,调成糊状.。将面膜静置12小时,让豆腐和酵母粉充分融合,隔天使用,效果加倍。使用时静敷十五分钟,然后用清水洗净。温和地改善油性肤质,调和脸上水油成份,促进毛孔收缩,使肌肤细腻,有效阻止粉刺的产生。
5、海带面膜:买干的海带,用时剪下一小段用冷水洗净即可不要洗太久。泡在冷水里一段时间 等海带表面有一层透明粘粘的液体时拿海带涂脸上干后洗掉。
6、绿豆面膜:把绿豆粉加入适量的水后拌匀,涂于脸上。约15~20分钟后用温水洗净,每周可做2~3次。
7、苹果面膜:将苹果去皮后捣成泥,然后涂于脸部。干性、过敏性皮肤,可加适量鲜牛奶或植物油;油性皮肤宜加些蛋清。15~20分钟后用热毛巾洗干净即可。隔天一次,一个疗程为20天。
8、番茄面膜:番茄一只,蜂蜜少许,面粉1小匙。
9、胡萝卜面膜:把胡萝卜磨碎后与面粉混合在一起即可。
三 防过敏祛红血丝
1、香蕉面膜:把香蕉捣烂,加入蜂蜜,酸奶敷在脸上,20分钟洗净。
四 祛黑头
1、蛋清面膜:先将脸清洗干净,在鼻子等易长黑头的地方涂,上薄薄的一层鸡蛋清(注意是蛋清哦),然后将面巾纸取一层,剪成合适大小,贴在涂有蛋清的脸部,压出气泡,再在上面多涂一点蛋清,然后一直待完全干后揭下。过后一定要用凉水收缩毛孔,或用冰在冰箱里的化妆水拍打脸部
五 补水滋润
1、海藻粉面膜:将1/3匙海藻粉和1匙甘油,放入矿泉水中搅拌,用化妆绵蘸取后敷在面部。20分钟后,用温水洗净,并涂上面霜。
2、维生素面膜:维生素E50粒,维生素A、D各30粒,将它们一同加热至溶化,捞出表面的胶状物,留下淡黄色的油状液体,取适量的鲜牛奶和蛋清混合在一起,放入冰箱的冷冻室中冷藏。每次使用时提前半个小时取出,涂在脸上轻轻按摩,让液体尽量渗透皮肤内,10至15分钟后冲洗干净,一周做两到三次。
六 晒后修复面膜
1、西瓜面膜:用西瓜皮汁混合蜂蜜做成面膜,直接敷面约25分钟清洗。西瓜皮面膜可以对面部补水降温,镇定肌肤。
2、芦荟面膜:用芦荟的胶汁和干燥的甘菊花以3:1的比例加水用小火加热,水不能煮沸,待甘菊花成散状,关火冷却,然后过滤掉汤汁中的固体物质,取一勺维他命E油和3滴薄荷油混合搅拌均匀,倒入封闭性容器内加盖冷藏,这样就自制成了防晒修护液。
3、精油面膜:在奶酪中滴入两滴薰衣草精油,充分调匀。直接涂于面部,30分钟后洗去。薰衣草精油本身具有安抚、稳定、消炎皮肤的作用,配合奶酪可以促进皮肤的光滑细腻。
4、蔬菜面膜:马铃薯胡萝卜洗净,捣成汁。敷与皮肤上20分钟后洗去。这两种蔬菜都含有充足的维他命A维他命B,对皮肤的干燥,晒后的粗糙,、角化敏感都有很大的修复作用。
5、水果面膜:杏或桃洗净,然后去皮去核,捣成泥状,敷于面部,保持30分钟后,洗去,可常用。此面膜能解毒凉润,使皮肤红润,消除皮肤皱纹,适用于过敏性皮肤和阳光灼伤的皮肤。
6、草莓面膜:草莓洗净,捣成糊状或对半切开。敷于面部、颈部等裸露部位。或者直接用切开的草莓在脸上反复涂抹25分钟后洗去。本面膜可营养皮肤,使皮肤色素沉着减轻。
7、蛋白柠檬面膜:取鸡蛋分离出蛋白,加入柠檬汁,充分搅拌后,加入面粉,成糊状。均匀涂于面部,干燥后洗去,一周2~3次。本面膜可使皮肤柔嫩,清爽、美白,对面部色斑有脱色、使之消散的作用
8、果汁面膜:时鲜多汁水果(杏、桃、葡萄) 压榨,取汁去渣,加适当面粉混合均匀为糨糊状。均匀涂面,自然风干后用清水洗去。可常用。有滋润、营养、美白皮肤的作用。
9、柠檬面膜:将柠檬汁加水稀释,放入面粉,搅成糊状。30分钟后洗去,每周两次。有美白皮肤的功效。
七 中草药面膜
1、祛皱:将白芷、茯苓、当归、杏仁以及紫河车等量磨成粉,再将它们统统混合在一起。把这些药粉加适量的水,调成糊状,再加入些许蜂蜜混合均匀。将脸洗净,敷20分钟就可以用清水冲洗干净。如果你的肌肤偏油性,可以用水来代替蜂蜜,才不会让脸看起来很油腻。
2、祛油脂:将适量的薏仁粉与蛋白混合,调成糊状面膜。敷料涂抹于脸部,约15分钟以后,脸上会有敷料干燥后产生的紧实感觉,随后将脸冲洗干净即可。
3、祛痘:芦荟30克、黄氏10克、当归10克。将芦荟除去外皮和刺,留下肉。将黄氏和当归磨成粉后混合。芦荟和中药粉加入少量水调和成粉末状。敷于面部15分钟即可。芦荟有消炎镇静的作用,对抑制痘痘特别有效。
4、祛斑:将新鲜山药洗净后削皮,磨成泥状。加入奶粉调成糊状。最后敷于面部20分钟即可。山药能抑制黑色素形成,并防止皮肤快速老化。在炎炎的夏季,一个星期敷上几次也没问题。
八 祛黑眼圈
1、土豆面膜:将一匙土豆粉配半只生蛋黄调成。用这种面膜贴敷20分钟,不仅可以减轻下眼皮浮肿,而且还能舒展皮肤,使整个脸面变得光滑。
2、冰敷:用冰垫或冰冻了的毛巾敷在眼睛上,令眼睛周围的血管收缩,帮助眼周肌肤消肿,也能抑制充血。
3、敷茶包:把泡过的茶叶包滤干,放在冰箱中片刻,取出敷眼,取出敷眼。记住一定要滤干,否则茶叶的颜色。反而会让黑眼圈更加明显。
4、土豆具有美白的功效,把土豆且成薄片,敷在黑眼圈处,美白黑眼圈处肌肤,从而改善黑眼圈的状况。
好多面膜哦.....那个 也都素能吃滴哦:m-love: 盆子MM用那个?
第三楼就是我刚尝试后的..
下次做木瓜酸奶面膜..:m-love:
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作者:
小茶渣
时间:
2007-10-14 18:09