食疗--增强免疫力的食物

　　免疫是机体的一种生理性保护功能。它包括机体对异物的识别、排除或消除等一系列过程。人体的免疫系统就像一支训练有素的军队，24小时昼夜不停地保护着我们的健康。它不仅时刻保护人体免受外来入侵物的危害，同时也能预防体内细胞突变引发癌症的威胁。如果没有免疫系统的保护，即使是一粒灰尘就足以让人致命。
    生活上人们经常说到“抵抗力”这个词，也常说要加强体育锻炼、增加抵抗力，实际上也就是增强免疫力。可是，如何才能知道自己的抵抗力在下降呢？
    1．经常感到疲劳
    2．平时感冒不断
    3．伤口容易感染
    4．肠胃易出现问题
    5．易受传染病攻击
    一旦有以上几种情况出现说明你的免疫力在下降，就要引起足够的重视。
　　所谓民以食为天，科学饮食是改善免疫力最重要的一环。以下选自生活中常见的一些食物，可适当选用。
    1．胡萝卜：菜蔬之王，每天2—3根，能降低胆固醇，预防心脏疾病和肿瘤。对贫血、冠心病、便秘、单纯性消化不良、痔疮、咳嗽、营养不良、食欲缺乏、感冒、各种癌症都有防治作用；
    2．白萝卜：不是水果，胜似水果。维C含量比梨和苹果高6—10倍，有通气行气、健胃消食、解毒散瘀、防癌减肥等功能。因其理气效果强，所以不易与人参等补齐药物一同食用，否则会降低药效；
    3．大蒜：能激发人体巨噬细胞的吞噬作用，可预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病、驱虫、保护肝脏、助消化等；
    4．茄子：含多种维生素，营养丰富，能提高人体对各种疾病的免疫力和抗衰老功能，还有清热解毒、活血散瘀、降低胆固醇、预防冠心病、改善心血管系统等功能。
    5．核桃：营养丰富全面，同时能降低血清胆固醇、防止血管硬化、高血压、冠心病，还有健脑益智、滋补强身、抗衰老、润肺定喘、润肠通便等功能；
    6．玉米：抗癌新星，能利尿降脂、降低胆固醇、减轻动脉硬化和脑功能衰退；
    7．黑芝麻：抗衰老、延年益寿；
    8．花生：长生果，能降低胆固醇、滋润肌肤、延缓衰老；
    9．鱼类：营养丰富， 富含氨基酸，蔬菜、鱼类、肉类以3：2：1比例饮食较好；
    10．黄豆：豆中之王，能降低胆固醇、预防肥胖、抗衰老、而且黄豆是植物雌激素含量最高的食物之一，对女性的健康极为重要；
    11．生姜：能够增强和加速血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、解毒散寒，食用时以鲜姜为宜，不是很辣，成分多，功能较强；
    12．辣椒：开胃、抗寒、防癌；
    13．葡萄酒：适量饮用，有利调养心血管系统疾病；
    14．木耳：滋补性营养强壮食品，有凉血止血、益气补虚、滋阴润肺、补脑强身和血养荣的功效，还预防血栓、防止动脉粥样硬化、防癌抗癌等功能；
    15．银耳：菌中之冠，滋补佳品，能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，具有补肾、润肺、生津、止咳等功效，还能增强对癌症的抵抗力；
    16．苹果：人类养心护心的“记忆果”，有健脾益胃、止渴生津之效，并且富含维C、钾、纤维素、果胶等，能够降低致癌物质浓度，促进代谢，防止胆固醇增高，减少血糖含量；
    17．果醋：碱性食品，各种果醋都有不同效用，例如番茄醋能清热解毒、平肝、解暑、止渴；苹果醋可补心益气、生津止渴、健胃和脾；芦荟醋能抑制心律、扩张血管、增加红细胞以及防癌等。但食用时要控制剂量，适度为宜；
    18．蜂王浆：防病治病的佳品，有六大功效：预防癌症、保护肝脏、健脑益智、调节血压、增强造血功能、美容润肤；
    19．蘑菇：保护肝脏、防癌抗癌、降低胆固醇、调节心血管系统；
    20．大枣：补益脾胃、养血安神，有保肝、增强体质、降低胆固醇、抑制癌细胞、抗衰老等作用；
    21．猕猴桃：世界水果之王，水果金矿，维C含量高达94%，能抗癌治癌、降低血胆固醇，对高血压、心血管疾病有明显疗效；
    22．山楂：消食降压的“胭脂果”，能促进消化、解毒化痰、降低血清胆固醇、降低血压；
    23．海带：人体肠道中的“清道夫”，能防止直肠癌和便秘、预防白血病、动脉硬化、降血脂、降血压、防止甲状腺功能障碍等，食用时要浸泡12—24小时，去除有毒物质“砷”；
    24．猪蹄：补充胶原蛋白，防止神经衰弱；
    25．牛肉：补体虚；
    26．羊肉：可益气补虚、促进血液循环、温中暖肾、开胃健力；
    此外还要注意生活中避免摄取一些不健康的食物，如粉丝、方便面、羊肉串、松花蛋、油炸食品等，还要注意饮酒适量，饮食要五味调和，科学进餐，尽量以清淡为主。

秋季气候干燥，易伤津液，进补宜选辛凉生津润燥的食物，选用增强免疫力的食物是明智的，因为这些食物可以达到养身祛病延年的目的。现推荐几个食疗方，供增强免疫力之用。

★黄芪双菇汤

　　用料：黄芪10克，鲜蘑菇25克，水发香菇25克。
　　制法：先将黄芪煎汁约50毫升备用。将两种菇切碎，在油锅中略炸一下，加入黄芪汁及鲜汤煮熟，加调料即成。
　　功用：常吃可提高免疫力，增强抗病毒、抗感冒能力。黄芪增强免疫力，补气固表，防感冒。香菇有增强免疫力的作用，且能补益气血，抗肿瘤。蘑菇有“长生不老药”之称，能补益脾胃，养阴养肝，降血糖，润燥化痰，增加白细胞，增强免疫力。

★银耳香菇羹

　　用料：银耳10克，干香菇6克。
　　制法：先将干香菇煎汁，再将汁以文火熬银耳至黏稠，加冰糖少许。
　　功用：增强免疫力。银耳能增强免疫力，滋阴润肺、补肾益精、养胃生津、降压降脂、清肝护肝、强身、补脑、健心、和血、扶气、通便等良好功能。现代研究表明，银耳促进T细胞和B细胞增多，增加淋巴细胞转化率，提高免疫球蛋白G、A及总补体；增加巨噬细胞吞噬能力，促进抗体的形成；兴奋骨髓的造血功能；促进蛋白质和核酸的合成。因此，银耳能增强机体的免疫功能是有科学依据的。

★红枣黑豆汁

　　用料：红枣100克，黑豆100克。制法：取红枣、黑豆浓煎，食枣，饮汁。
　　功用：补中益气，养血补肾。用于各种贫血，提高抵抗力。
　　红枣补中益气，养血安神。现代药理认为红枣还有免疫兴奋作用。黑豆有活血、利水、滋阴、补血、祛风、解毒等作用。黑豆中含有大量能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有效成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。黑豆所含的皂甙有抑制脂肪吸收及促进其分解的作用，是预防肥胖症和动脉粥样硬化的益友。黑豆还可提高免疫力，可增强鼠的巨噬细胞功能，提高脾重量，增强生成免疫球蛋白M，使外周血淋巴细胞含量增多。

　　很多人动不动就患上了感冒，于是将感冒归罪于寒冷的天气。其实，除了外界原因，人体内火炽盛是引发感冒的重要原因。下面给大家提供几种食疗小处方，既可享受到美味，又能增强抵抗力，可谓一举两得。

薏米扁豆粥

　　制法：以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚餐各喝一碗。
　　功效：薏米扁豆可强健脾胃去湿气，能促进肠胃吸收，还可加强体力以对抗感冒病毒。

红薯姜汤

　　制法：把一个大地瓜削皮后切成小块，一块生姜切成薄片，加水六碗煮熟后，再加适量红糖，每天早晚饭后喝一杯。
　　功效：地瓜补充营养，生姜可去寒，比较适用于风寒感冒。

可以增强免疫力的食物
第一期健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡萝卜
第二期：动物肝脏，海鲜，蘑菇，平菇，大蒜，酸奶，菠菜
第三期：山楂，沙棘，螺旋澡，芦荟，生姜，蜂胶，牛奶，黄豆

下面介绍一些能增强免疫力的食物疗法： 适当吃点动物肝 加拿大营养学家安恩·马肯基认为，动物肝富含多种有助促进免疫功能的物质，如微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、维生素B12。 吃些海鲜 牡蛎、扇贝、蛏子、海鱼等食物富含锌，能促进T细胞和抗体的产生。美国斯佩克特博士研究发现，锌有助于恢复正被损害的免疫系统功能。 吃些蘑菇 香菇、灰树花、平菇、猴头菇等含有抗病毒物质，有助于增强免疫力。 吃点大蒜 大蒜能刺激T淋巴细胞和巨噬细胞活性，能提升免疫力。 喝点酸奶 最新研究发现，酸奶能刺激机体产生γ-干扰素，提高自然杀伤细胞活性，促进抗体产生。 多吃蔬果 应多吃菠菜、胡萝卜、花椰菜等富含β胡萝卜素的能促进免疫细胞增多的蔬菜和富含维生素C的有一定抗病毒感染作用的水果。例如，每天吃两只橙子或橘子等。 多喝茶 据哈佛医学院杰克·布科夫斯基博士研究，每天饮5杯茶能增强身体抗病能力。理由是：茶所含的L-茶氨酸经肝脏分解为乙胺，能增强免疫系统中γ-δT细胞反应

本帖最后由 俊熙 于 2010-2-8 13:51 编辑

第一次离楼主这么近

怎样提高自身免疫力呢？归纳有以下几点：
　　■全面均衡适量营养
　　维生素A能促进糖蛋白的合成，细胞膜表面的蛋白主要是糖蛋白，免疫球蛋白也是糖蛋白。现今都市人不愿意吃猪肝，它含有丰富的维生素，维生素A摄入不足，呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力，常常容易患病。
　　维生素C缺乏时，白细胞内维生素C含量减少，白细胞的战斗力减弱，人体易患病。
　　除此之外，微量元素锌、硒、维生素B1、B2等多种元素都与人体非特异性免疫功能有关。所以，除了做到一日三餐全面均衡适量外，还可以补充金施尔康多维元素片等。
　　■适度劳逸
　　适度劳逸是健康之母，人体生物钟正常运转是健康保证，而生物钟“错点”便是亚健康的开始。
　　■经常锻炼
　　现代人热衷于都市生活忙于事业，身体锻炼的时间越来越少。加强自我运动可以提高人体对疾病的抵抗能力。
　　■培养多种兴趣，保持精力旺盛
　　广泛的兴趣爱好，会使人受益无穷，不仅可以修身养性，而且能够辅助治疗一些心理疾病。
　　■戒烟限酒
　　医学证明，吸烟时人体血管容易发生痉挛，局部器官血液供应减少，营养素和氧气供给减少，尤其是呼吸道黏膜得不到氧气和养料供给，抗病能力也就随之下降。少酒有益健康，嗜酒、醉酒、酗酒会削减人体免疫功能，必须严格限制。
　　■心理健康
　　善待压力，把压力看作是生活不可分割的一部分，学会适度减压，以保证健康、良好的心境。

可提高免疫力的6种特效食用材料
　酸奶
　红薯酸奶
　咸酸奶
　紫苏
　紫苏蓖头
　紫苏饮料
　纳豆
　蘑菇
　香菇纳豆
　灰树花酒
　海藻
　大蒜
　艾乔恩油（ajoene oil）
　油炸蒜
　嫩玉米

可提高免疫力的料理
　大蒜青紫苏酱
　王菜汤
　黑粥
　辣豆腐
　生姜味噌汤
　杂谷饭
　琼脂饭
　黑豆饭
　醋拌毛豆
　芝麻油醋拌胡萝卜
　山药黄豆粉
　小豆南瓜配酸奶
　酸奶琼脂
　黑糖芦荟
　烤香蕉
　芦笋

可提高免疫力的饮品
　大萝卜莲藕汁
　胡萝卜汁
　卷心莱汁
　蜂蜜绿茶
　生姜红茶琼脂
　黑醋生姜饮料
　牛蒡茶
　黑牛奶
　温胡萝卜豆奶
　苘蒿奶　
　香蕉豆奶
　黑糖黄豆粉葛粉汤
　香蕉酒
　马铃薯酒
　蜂蜜生姜酒

苹果：人类养心护心的“记忆果”，有健脾益胃、止渴生津之效，并且富含维C、钾、纤维素、果胶等，能够降低致癌物质浓度，促进代谢，防止胆固醇增高，减少血糖含量；
一直很喜欢啃苹果 。。。^^

食疗配合瑜珈，效果更好～

第一次离楼主这么近
俊熙 发表于 2010-2-8 13:47
晕，都没注意看有一个插队的

苹果：人类养心护心的“记忆果”，有健脾益胃、止渴生津之效，并且富含维C、钾、纤维素、果胶等，能够降低致癌物质浓度，促进代谢，防止胆固醇增高，减少血糖含量；
一直很喜欢啃苹果 。。。^^
hayasi 发表于 2010-2-8 15:40
一直不大敢吃苹果，一吃就容易泛胃酸，也不知什么原因。

食疗配合瑜珈，效果更好～
宁静听涛 发表于 2010-2-8 18:02
嗯，增强免疫力除了吃以外，运动也很重要。
瑜珈声名远播，一直想练练，不过毫无头绪。
找得时间得去研究研究。练练看。

感觉什么都要吃似的

是的，猪最幸福了呢～

人家说，能食补，就不药补，多注意饮食，祝大家都身体健康



欢迎光临 空网论坛 (http://bbs.kongweb.net/) 作者: 小狐狸木木    时间: 2010-3-5 14:56