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我们约会吧!
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38#
发表于 2011-7-21 08:36
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脆皮香蕉
原料:香蕉、面粉、淀粉、泡打粉、盐、味精
过程:把香蕉切成小长条,拍淀粉。调糊(面粉,淀粉4:1再加一小勺泡打粉,盐味精,清水搅拌均匀,加少许油再次搅拌,静置一会)锅倒上油,烧至五六成热时,香蕉挂糊下锅炸,变色捞出,最后锅烧七八成热,香蕉下过复炸
唔,这道菜非常简单,只要注意面粉和淀粉的比例就好了,至于泡打粉主要是其泡发的作用。如果有些人不喜欢香蕉也可以用别的水果替换,不过一定要是水分比较少的。 |
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