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发表于 2006-12-14 22:32 | 只看该作者

开封名吃红薯泥

　　红薯泥是一种独树一帜、色味奇美的色菜。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。

　　寻觅开封名吃红薯泥

　　以红薯为主料，成品形似泥状，始产于杞县而得名。其配料比例是：一斤熟红薯，五两白糖，二两半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。制法先将红薯煮熟，剥皮去丝，以净白布包之轧压成泥，作为备用、然后把白糖拼命倒至炒锅内化成糖浆，兑入香油、泥红薯，加熟烹饪，搅拌均匀，至三者溶化为一体，呈现柿红色为止。盛至盘内，上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。

　　此菜，斑驳陆离，色泽鲜艳，甜爽可口，营养丰富。据食品卫生部门测定，每斤(500克)红薯泥含糖200克，蛋白质5克，脂肪45克，胡萝卜素30克，维生素C50毫克等多种营养物质。有健脾、补虚、益气之功能，对霍乱吐泻、水膨腹胀、夜盲等症也有良好疗效，经常食用，可使人长寿。因此，品尝者对它无不交口称赞。

　　1934年元月，一位记者如英来杞品尝后，在《河南政治月刊》第三卷第十二期上发表《已成陈迹之金杞》一文，盛赞杞县红薯泥为"特殊食品，颇为著名。如有异县友人初履斯土，则……不可不尝之"。自此，杞县红薯泥声誉大振，慕名前来品尝者日众。大同饭庄亦因之生意兴隆，门庭若市。蒋氏乏嗣，传其艺与甥儿胡诗俊等人。

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发表于 2006-12-15 20:19 | 只看该作者

吃~~~~~~~~~~~~~~~宝宝我要吃~~~~~~~~

我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
至少我后退一步....知道等待我的是你的怀抱

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发表于 2006-12-15 20:37 | 只看该作者

我去开封为什么没吃过

SL你忙什么呢？你的宠物都要饿死了:UnBl:

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发表于 2006-12-15 20:41 | 只看该作者

最初由紫牧苍云发表
我去开封为什么没吃过

SL你忙什么呢？你的宠物都要饿死了:UnBl:

开封还有很多小吃........包括开封本地人都没吃全

SL什么也没忙就像要个死尸在那里好看是不是很BC啊

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发表于 2006-12-16 21:25 | 只看该作者

最初由凝雪梅发表
开封还有很多小吃........包括开封本地人都没吃全

SL什么也没忙就像要个死尸在那里好看是不是很BC啊

我都几个月没管它了，竟然到现在都还没死

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发表于 2006-12-16 22:15 | 只看该作者

你心里有问题....

我要吃红薯

我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
至少我后退一步....知道等待我的是你的怀抱

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发表于 2006-12-16 22:59 | 只看该作者

最初由凝雪梅发表
你心里有问题....

我要吃红薯

我心理没问题:UnBl:
你想吃红薯我明天去超市给你买一堆哈

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发表于 2006-12-16 23:45 | 只看该作者

没才怪

买一堆我也够不到算了还是我自己去买吧...... :

我只想为你创造一个江湖
挣扎间和你共同进退
就算只能站在你身后
至少你后退一步.....跌进的是我的怀抱
我只想为你撑起一片天空
跌宕起伏里
我们不言离弃
就算为你放弃所有
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发表于 2006-12-17 00:08 | 只看该作者

最初由凝雪梅发表
没才怪买一堆我也够不到算了还是我自己去买吧...... :

我给你寄过去，不过寄红薯，可能邮局的人都还是第一次见

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发表于 2006-12-17 00:21 | 只看该作者

有种桔红色的温暖感觉

要是有时间自己做该多好啊

躲在16岁的角落过了许久都不会老的阳光.... 可以骑在单车肆无忌惮大笑的年纪可以男生女生一起争一争口袋里最后一块巧克力的年纪可以一起矜持一下，朦胧一下的年纪我们的16岁，好像一眨眼，又好像是永恒

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