我们约会吧!
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发表于 2007-4-7 20:04
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【浪漫】樱花般的日式料理(图)
三月底四月初,春意正浓,京都那一树一树怒放的樱花,就像朵朵粉色的云彩一样。在这个樱花季节,日本的料理也显得特别养眼,2007年恰逢“中日文化·体育交流年”,日本的饮食作为文化的重要组成部分也更多地走进了我们的视野。最近城中有两间日本餐厅新开了分店,八千代开在华粤酒店,伊太郎开在正佳广场,我们在这里发现了一些缤纷如樱花般的日本料理。
说日本菜养眼是有根据的,人们常说“日本菜是要用眼睛吃的”,食物的分量都很少,多为冷食,盛在精致的器皿里,摆放得很有艺术的美感,特殊的装饰清雅中带着诗意,就像是身着和服的日本女子,细腻婉约中自有一番韵味。
美皿盛美食,日本料理深谙养眼之道
高贵如樱花 关键词:卖相贵气[/COLOR]
说起高贵,这款加了“黄金”的寿司不得不提。八千代海胆拼杂锦刺身里面有一卷军曹鱼包海胆刺身,白色的鱼肉上面撒了一些金箔,看起来亮闪闪的,格外贵气。除此之外,这个拼盘里还有北极贝、金枪鱼背、三文鱼腩等。
伊太郎刺身拼盘主要是原条的鲷鱼,此外有海胆、金枪鱼背、三文鱼、希零鱼,还有熟的大八爪鱼和北极贝。吃完刺身,还可以把鲷鱼骨拿去滚豆腐汤,雪白的汤味道也很鲜美。
这道蒸蛋的做法十分讲究
蒸蛋大家吃得多了,这个铁板鹅肝蒸蛋又“金贵”在哪里呢?看它的卖相就知道了,鸡蛋盛在原只的蛋壳里,上面加了一小块煎鹅肝。它的做法可是不简单,先是要小心敲掉蛋壳的顶端,把鸡蛋倒出来,加上盐等调味,然后再倒回原壳中,用铁板烧熟。鹅肝的味道深入鸡蛋里,比较香浓。 |
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