空网论坛 » 时尚话题 » 【分享】华夏心美味录/////《荷叶三蒸》

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发表于 2006-12-15 20:36 | 只看该作者

【分享】华夏心美味录/////《荷叶三蒸》

《荷叶三蒸》《荷叶三蒸》/////华夏心[/COLOR] 《荷叶三蒸》

菜系：四川菜

　　用料：熟粉蒸肉500克，鲜鱼500克，白萝卜500克，鲜荷叶2张，玉米粉250克，豆豉50克，鲜青红椒10克，精盐2克，味精3克，料酒10克，混合油10克，麻油10克，白糖2克，小葱5克。

　　制作方法：

　　1、将鲜活鱼宰杀洗净，改切成5厘米长、1厘米见方的长条。小葱切成葱花，白萝卜去皮切二粗丝，青红椒切成碎米状。豆豉、味精、混合油、白糖制作成豉汁待用。

　　2、荷叶洗净，平摆于圆长竹笼中。将熟粉蒸肉，鱼条用豉汁、料酒拌匀，平摆于竹笼内两侧。萝卜丝用玉米粉、精盐拌匀，摆于竹笼中间。将荷叶包折起来，竹笼置蒸锅上蒸8分钟熟后，端立火口。

　　3、解开荷叶，豉汁鱼条一侧撒入青红椒米；粉蒸肉一侧撒入小葱花。麻油烧至八成热炸于菜肴上，荷叶再次包折起，上席。

　　特点：味型丰富，荷叶清香、岔色美观，给人以丰富的遐想。

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发表于 2006-12-15 20:39 | 只看该作者

偶只拿荷叶做过粉蒸肉..........

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发表于 2006-12-16 21:26 | 只看该作者

荷叶蒸田鸡是很好吃的菜。。。

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发表于 2006-12-16 22:17 | 只看该作者

其实我并不是怎么喜欢吃荷叶的味道.....

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发表于 2006-12-24 14:58 | 只看该作者

那你喜欢什么的味道呀

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发表于 2006-12-27 19:35 | 只看该作者

玫瑰滴偶最最爱喝玫瑰奶茶

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发表于 2007-1-1 00:02 | 只看该作者

哦你好浪漫哦哈哈我看一下有没有呀

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发表于 2007-1-1 20:31 | 只看该作者

谢谢你哦

不过偶不是浪漫哈是玫瑰滴味道没那么强烈和浓郁我比较弄接受哈

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发表于 2007-1-3 11:28 | 只看该作者

那好吧我帮你找找了哈哈

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发表于 2007-1-3 12:48 | 只看该作者

谢谢

找到了偶一定做好请你吃

那个材料要好找点哦..要不偶做不出来

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