【参赛作品最美味的家乡菜】鸡蛋糕--剽窃爷爷滴

凝雪梅

惭愧的说从小偶滴胃胃就很不争气吃什么都会消化不良...多吃一口就会吐...除了奶品外对饭没多少兴趣 以至于经常....不说也罢..但素 对爷爷的鸡蛋糕那个叫做一个爱啊 滑滑嫩嫩的和豆腐脑滴感觉一样 今天 借着偶家萧萧给滴机会就来秀一下吧  很简单却很练技术哦 能蒸到正正好滴可素很不简单滴说哦 废话少说 开始喽
第一步准备 鸡蛋两个（想几个就几个 我素就和妈妈一起 没必要那么多）韭菜若干根切碎备用（别的料也行）碗一个 筷子一双锅一个（感觉都是废话....）
第二步 鸡蛋打开倒于碗内 放入精盐适量（一定要放 偶爷爷说不放不会熟） 香油适量（豆油也行 反正放油就对了）螃蟹子适量（也可以不放随意随意哈

凝雪梅

第三步  将鸡蛋打散搅拌均匀（一定要顺着一个方向 具体为什么我也不清楚...汗个..）

凝雪梅

第四步  在打散的鸡蛋里倒入温开水 这一步极为关键尤其是一定要用温开水这个是决定鸡蛋糕好坏最重要的条件 太热会成鸡蛋花太凉会使其变硬失去应有的口感 切记素温开水哦

凝雪梅

第五步 入锅蒸（直接放到水里煮也行时间会不同 具体的自己掌握吧...）13分钟左右开锅盖放一次气 加入刚才切好的韭菜（本人喜欢就菜其实葱花也行 虾米也可以想吃什么就什么哈 没所谓 什么都不放也没所谓)盖好锅盖蒸两三分钟左右再次开锅 在正中心插一直筷子能够直立不倒即可（如果倒了就麻烦再盖上锅盖蒸吧...直到不倒为止！）

凝雪梅

第六步  出锅喽  大家可以开吃啦  别动 偶先拍张照片哈

凝雪梅

第七步 开吃~~~~~~~~~~~~滑滑滴 很好吃哦 梅子先失陪了哈

凝雪梅

再来张近滴 引诱一下你们

凝雪梅

把韭菜拨一边给你们看下哈 上面滴点点素螃蟹子 不过素空的....饱满滴应该在碗底沉着呢

凝雪梅

后话   一直想用什么招牌菜参赛呢 想了半天没什么值得弄的 那就这个吧 每次去爷爷家爷爷都会做的招牌菜也算是私房菜了 正个过程是蛮简单的 却融合着爷爷对偶们滴爱 今天拿出来晒晒太阳要大家一起分享下 其实蛋羹很多人都会蒸 却总是不会蒸的很滑腻 主要原因就在于我上面强调的细节 只要注意那些细节就会蒸出滑腻的蛋糕 可是小宝宝们滴营养餐哦  里面可以随意加些有营养的东西 例如肉松 肝粉 虾仁粒（粉）或者是鱼粉都可以的  不过这些粉可不是大街买的哦 大街上的信不过还是自己干燥以后弄的比较好 我曾经试过用虾仁粒  味道确实不错哈不过加的时间蛮难掌握的 如果想要它们悬浮于各个角落那就要蒸的过程中加入并要适当搅拌下 如果并不要什么样子自己吃 那就没必要 完全可以入锅前加 然后吃就可以啦


MS我又蛮罗嗦了

逝鸢

本来是一篇文章搞定的你给我弄了几个回复～～～～你～～～～你～～