【推荐】秋冬饮食保健

淡哀の旋律

秋去冬来，早晚凉气袭人，中午却稍感烦热，温度变化无常，使人的抵抗力降低。同时经过夏季，人体消耗较大，免疫力下降，病毒乘虚而入，其中最为常见的是感冒。秋冬空气干燥，呼吸道黏膜保护作用降低，换装过早或体质原本就比较弱的人，尤其是患有慢性呼吸道疾病的人，若不注意保暖极易诱发感冒。有些人还可能因为感冒而诱发其他疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、心肌炎等。  
　　在季节交替的时候，一定要提防感冒的侵袭。要及时补充足够的水分，以保持呼吸道黏膜的湿润，根据天气变化随时增减衣服，要注意保持室内卫生，让空气流通，少到公共场所，少接触患者，多到户外锻炼，提高身体的抵抗能力。对于已经患了感冒的人来说，不要轻易乱服用药物。  
　　如果出现嗓子痛、发烧、咳嗽等病毒感染症状，可在医生指导下适当用些抗病毒、杀菌和消炎药物，增强抗病康复能力。免疫机能差者它可以调节免疫，将感冒消灭在萌芽之中。

淡哀の旋律

张仲景是东汉杰出的医学家。他一生十分重视四季饮食保健，他在《金匮要略》一书中，做了详细总结。他认为，秋季“谓之容平。自然景象因万物成熟而平定收敛”。此时，气候凉燥，宜多食甘润之品，以生津润燥。主食当以大米、糯米等谷类为主，配以面食及白薯稀粥，粥中可加些芝麻、胡桃仁等。副食除蔬菜之外多食用各种水果。肉类则用猪肉、兔肉、河鱼等。忌辛辣，苦寒与发散之品应少用。他认为，冬季“谓之闭藏，是生机潜伏、万物蛰藏的时令”。此时，气温较低，人体阳气潜伏于内，宜多用滋阴潜阳理气之类，以壮阳气而御风寒。主，食可用甘温之品，如玉米、秫米粗粮面食再配以米面，稀粥中可放些芸豆、赤小豆；副食为大白菜、青萝卜、白萝卜、木耳等。肉类可选用甘温助阳的羊肉、狗肉、鸡肉等。烹调时应五味相配，味汁略浓且忌偏食。

淡哀の旋律

秋冬季节，人体的干燥由内而外，此时，用美食消解人体的干燥不适，无疑是个明智的选择。  
  
笋干老鸭汤  
原料：老鸭、葱姜蒜、料酒、笋干  
做法：首先，将老鸭斩杀，放在冷水中，烧开，撇去浮沫，放入葱姜蒜、料酒；把笋干放在温水中泡3~5个小时，然后将笋干放入老鸭汤中，一起煲制半小时~1个小时，不用添加任何中草药材料，即可食用。  
特色：鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，开胃健脾等功效。  

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银耳百合露露羹  
原料：银耳、百合、露露饮料、冰糖  
做法：将干的银耳发制了，拿温水泡半个小时到1个小时，直到松软，洗干净。最好选用新鲜的百合，洗干净待用。将银耳、百合、露露、冰糖放在一起煮，直到熟透，即可食用。  
特色：这个糖水特别适合秋冬干燥的时候喝，从内而外的滋润，喝了之后感觉身心舒畅。  

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一锅香  
原料：猪骨、猪排、鸭、鸡块、鲜人参、枸杞  
做法：首先，将猪骨熬制成鲜美的骨头汤。然后将猪排、鸡块焯水，加上料酒、葱姜蒜等，去除腥味。一段鲜人参切成几个小片。将猪排、鸡块、鲜人参、枸杞等都放置在骨头汤中，拿沙锅煲制即可。  
特色：将鸡、鸭、猪骨都放在一道汤中，滋补效果好，对脾胃也能有很好的滋润功效，口感也很浓香。

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平遥灌肠  
原料：荞麦粉、葱姜蒜末、黄瓜丝、醋  
做法：将荞麦粉加水，弄成荞麦糊糊，做成圆形片状，然后放在锅里蒸3~5分钟，蒸熟以后，里面卷上葱姜蒜末、黄瓜丝，在碟子底放一点醋，装盘即可食用。  
特色：这道菜口感清香，经常食用能起到降气宽肠，消积去秽的作用。  

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全鸡锅  
原料：鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡肺、鸡蛋、辣椒、四季豆  
做法：首先，将鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡肺都洗干净了，放在锅里，加油炒出香味，去腥。然后，选用宰杀的母鸡肚内的鸡蛋，蒸熟待用。将普通鸡蛋先蒸熟了，然后去壳，放在装有鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡肺的锅的四周，加入汤、蒸熟的肚内鸡蛋，一起炖制。炖好以后，把料和适量的汤都捞到干锅里，继续烧，如果喜欢的话，可以在干锅内加入辣椒、四季豆等，一边吃一边烧。  
特色：鸡的全身都是宝，对于人的五腑内脏都有较好的滋润效果。这道菜除了吃里面的料，汤也是美食精品。

淡哀の旋律

秋冬手脚发凉的食疗妙方  

一般的来说贫血和肠胃病患者，营养缺乏者或甲状腺功能减退引起全身或者局部血液循环不良者，或者肢体末梢血液循环障碍，都会导致手脚冰凉。特别是女性经期孕期和产期，由于体虚，更容易引起手足冰凉。  

　　在医学上，经常、长期的手脚冰凉，可以称为"冷寒症"。  

　　如果不是非常严重的冷寒症（一般都不是非常严重，不会是受不了的刺骨寒冷），是可以预防和自我调节的。  

　　一，加强体育锻炼  
　　尤其是久坐或久立的人，必须重视工间操，多做手足和腰部的活动，以加强血液循环。  

　　二，注意饮食  
　　多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。常见的温热食物有：牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。  

　　三，菜谱三款  

　　1.姜丝爆羊肉  
　　羊肉切薄片。生姜切细丝。  
　　锅内加油少许，起旺火，待油冒清烟时，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。  

　　2.大枣枸杞羊肉汤  
　　羊肉切八分大块，在开水锅中氽出血水备用。大枣和枸杞洗净备用。  
　　锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，再煮，煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味，可以与大枣同时加入桔子皮一两片，即可减轻膻味。  

　　3.三香辣椒  
　　红辣椒（根据自己吃辣的程度，选择辣椒品种），在炉火上烤干至接近焦;花生米，炒熟至酥脆（芝麻也可）；大葱在炉火上烤至外层焦糊，剥去外层。  

　　以上三种原料，各自在臼中捣烂，然后再和成一起，加盐和味精，即可。  

　　此菜对于喜欢吃辣又喜欢粗粮的朋友，最是美食--三香辣椒卷入煎饼，大口吃来，最是过瘾，而吃"黄金塔"（窝头）时，把三香辣椒抹如窝头孔内，吃来也是痛快！

淡哀の旋律

秋冬吃火锅不要犯五大错  

错误一：一热当三鲜  
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。  
如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。  
纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。  

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错误二：半生不熟最鲜美  
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病―――旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。  
纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。  

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错误三：冷、热混吃求“中和”  
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。  
纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

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错误四：让辣来得更猛烈些吧  
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。  
纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

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错误五：火锅汤底营养好  
表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。  
纠错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

淡哀の旋律

秋冬睡眠饮食养生秘  

人的一生有1/3在睡眠中度过，正确的睡眠方式与良好的睡眠状态，与养生关系密切。中医提倡“未病先防”与“上工治未病”，重视形体和精神的调养，主张“顺四时而适寒暑，和喜怒而安居所处，节阴阳而调刚柔”，强调提高正气与抗病能力为主的养生观点。所谓“正气存内，邪不可干”，通过调节日常生活方式，可以养生防病。  


注重睡眠可养生  

　　“眠食二者，为养生之要务。”良好的睡眠能补充能量、恢复精力，有“养阴培元”之效。所以，掌握睡眠养生要领，便可踏上简单易行的养生之道。  

　　中医向来讲究“天人合一”的整体观，人体不仅要维持体内循环和谐，还要注意与自然界外部环境的和谐。随着春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏四季的变化，人体必然与之相适应，故有“四时养生”之说。秋冬季节，自然界的阳气渐趋收敛、闭藏，此时起居作息要更注意保养内守之阴气，强调睡眠养生正当其时。  

　　“秋季早卧早起，冬季早卧晚起”是此时主要的睡眠养生之道。具体睡眠时间，建议每晚亥时（即9点-11点）休息，争取在子时（11点-1点）入睡。因为子时是阳气最弱、阴气最盛之时，此时睡觉，最能养阴，睡眠质量也最佳，往往能达到事半功倍的养生效果。  

　　关于睡觉的方位，有不同的说法，令人困惑。有研究指出，由于地球磁场的影响，人睡觉时采取头北脚南的方位，使磁力线平稳地穿过人体，可以最大限度地减少地球磁场的干扰。而我国古代养生学家却认为，人的睡觉方向应该随春、夏、秋、冬四季的交替而改变。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中提到：“凡人卧，春夏向东，秋冬向西。”这就是考虑到“应四时所旺之气而卧”的缘故，因中医的五季与五方相应，有春东、夏南、长夏中、秋西、冬北之说，因此睡眠的方位也与当时节气相应。  


药膳调理睡眠障碍  

　　失眠、多梦、浅睡、易醒，相信是处于亚健康状态的都市人最熟悉的困扰。这些睡眠障碍，属于中医理论“不寐”、“郁病”、“虚劳”、“心悸”等范畴，与多种疾病相关，会引起不同类型的睡眠障碍。如郁病多与西医的抑郁症、焦虑症或更年期综合征相关，年老体虚或久病重症而致“虚劳”也会影响睡眠；因消化功能紊乱而造成的睡眠障碍，正与中医“胃不和，则卧不安”相符；心血管疾病所带来的心悸、气促和夜间阵发性呼吸困难等也会影响睡眠。 秋冬时节，正宜进补。由资深的专业中医师辨证诊断后，施以药膳食疗调理身体、滋补安神，正是治疗睡眠障碍的最好时机。以下针对临床常见的证型，推荐一些中药药膳食疗处方以供参考。

Thermo

我就看中一句注重睡眠可养生:m-cheer:

凝雪梅

同TT~~~~~~~美丽是睡出来滴~~~~~~~~~

那个 楼长啊 下次不要一段一贴好吗.....

飘落的雪

谢谢LZ贴出来，
嗯，学到了不少
以后得注意饮食，也要早早睡觉，不能再做夜猫了:m-love:

Sun-line

因为是不同的内容..才分开贴的...ePs: ePs: