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hayasi

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发表于 2011-7-21 09:39 | 只看该作者

团团回来了。。。。

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发表于 2011-7-22 15:12 | 只看该作者

41# hayasi
唔是的-。-

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发表于 2011-7-22 15:17 | 只看该作者

唔，这是我昨天做的-。-一个布丁一个是蒜香骨

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发表于 2011-7-22 22:35 | 只看该作者

不应该饿着肚子进来。。。。蒜香骨。。看上去很好吃

求做法~

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发表于 2011-7-22 22:35 | 只看该作者

不应该饿着肚子进来。。。。蒜香骨。。看上去很好吃

求做法~

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发表于 2011-7-23 07:49 | 只看该作者

45# hayasi 蒜香骨在前几页有提及做法哟

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发表于 2011-7-23 07:56 | 只看该作者

炒软兜
(炒软兜是指把鳝鱼装在布兜内用沸水冲，再经加工而制成，故名。)
原料：熟鳝鱼脊背肉400克，酱油20克，白糖30克，黄酒25克，葱花6克，蒜泥10克，姜末5克，湿淀粉40克，醋15克，麻油40克，白胡椒粉2克，熟猪油150克。
过程：将熟鳝鱼脊背肉改刀成十厘米长，入沸水锅焯水，捞出沥干水分。
炒锅上火烧热，倒入熟猪油100克，烧至六成热，放入蒜泥，葱花，姜末，略炸后，放入鳝鱼肉煸炒，加黄酒，酱油，白糖，用湿淀粉够钱，再加入熟猪油50克，淋醋，麻油，翻炒出锅，撒上白胡椒粉即可。
注：鳝鱼焯水时，在沸水中可放入精盐和醋，使鱼肉紧缩不易破皮，保持鱼肉光泽，除去腥味